Four rotatif à combustion 800x1000 - hotte d'aspiration - capacité 180 à 216 baguettes - LOGIUDICE FORNI -
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Mr. Gael Zadeh
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par EMATIKA ADES
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Description
Four rotatif à combustion 800x1000
Ce four rotatif à combustion 800x1000, avec hotte d'aspiration, est équipé :
Ce four à combustion pour chariot rotatif est doté :
Caractéristiques supplémentaires :
RÉFÉRENCE : LFRNK - 80100
Caractéristiques techniques :
Ce four rotatif à combustion 800x1000, avec hotte d'aspiration, est équipé :
- D'une porte en acier inox d'une épaisseur de 11 cm avec poignée en aluminium anodisé au design original et innovant.
- D'une poignée double fonction : porte-gants et pare-chocs placé sous le tableau de commandes.
Ce four à combustion pour chariot rotatif est doté :
- D'une hotte d'aspiration anti-gouttes à 2 vitesses, avec grilles amovibles pour faciliter son nettoyage.
- D'un système de canaux inclinés permettant de convoyer la condensation dans les conduits appropriés d'écoulement pour la récolte de l'eau d'évacuation de l'appareil à buée.
- D'un appareil à buée constitué de modules superposés et démontables, facilitant son entretien. Les barres en fer positionnées dans chaque module favorisent une bonne production de vapeur répartie sur toute la chambre de cuisson.
- La possibilité de placer l'évacuation de l'eau en excès à l'avant ou à l'arrière du four rotatif à combustion.
Caractéristiques supplémentaires :
- Un échangeur de chaleur formé de trois tours de fumées avec des canaux garantissant une large zone d'échange thermique, conçu pour optimiser le rendement tout en réduisant considérablement la consommation.
- Conçu pour les boulangeries et pâtisseries.
- Disponible avec un tableau de commandes électromécanique ou numérique selon votre choix.
RÉFÉRENCE : LFRNK - 80100
Caractéristiques techniques :
| Dimensions | Largeur 2150 mm, Profondeur 1730 mm + 400 mm, Hauteur 2300 mm + 410 mm |
|---|---|
| Produit | Four boulanger pâtissier |
| Fabricant | LOGIUDICE FORNI |
| Kcal/H | 70.000-90.000 |
| Kw | 3,5 |
| Poids | 2390 kg |
| Panneau de commandes | Électromécanique ou digital |
| Hotte d'aspiration | Incluse |
| Capacité | 180 à 216 baguettes |
| Chariot | 18 niveaux |
| Pour plaques | 80x100 |
| Éclairage | Halogène |
| Appareil à buée | Placée en contact direct avec la chambre de combustion |
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