Four à convection UNOX BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER électrique - 10 niveaux 600x400mm avec écran tactile et humidité - Référence : XEFR-10EU-EMRV

Four UNOX à convection BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER avec humidité, électrique, 10 niveaux 600x400 mm.

Ce four professionnel est idéal pour les processus de cuisson de produits de petit déjeuner, de snack et en particulier pour la cuisson de produits de pâtisserie et de boulangerie surgelés.

Caractéristiques principales :

• Écran tactile permettant de mémoriser jusqu'à 384 programmes avec leur image et leur nom.
• Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 à angles arrondis, offrant une haute résistance.
• Double vitrage avec écran numérique tactile de 7".
• Température réglable de 32 °C à 260 °C, avec jusqu'à 9 étapes de cuisson.
• Réglage de l'humidité avec augmentation de 20 %.
• Système de ventilation à 2 vitesses de rotation et résistances circulaires à hautes performances.
• Éclairage de la chambre de cuisson par lumières LED intégrées dans la porte.
• Espace entre chaque niveau : 75 mm.
• Chambre de cuisson équipée de supports des plaques en acier chromé.

Fonctionnalités avancées :

• CHEFUNOX : Sélectionnez un produit dans la bibliothèque, et le four règle automatiquement tous les paramètres.
• MULTI.TIME : Gère jusqu'à 10 minuteries pour cuire différents produits simultanément.
• READY.BAKE : Prêt à utiliser avec des paramètres de démarrage rapide.
• ADAPTIVE.Cookingâ„¢ : Ajuste automatiquement les paramètres pour des résultats reproductibles.
• SMART.Preheating : Règle automatiquement la température et la durée du préchauffage.
• AUTO.Soft : Gère la montée en température pour une cuisson plus délicate.

Unox Intensive Cooking :

• DRY.Plus : Extraction rapide de l'humidité de la chambre de cuisson.
• STEAM.Plus : Génération instantanée d'humidité.
• AIR.Plus : Ventilation multiple avec inversion de rotation à 2 vitesses et fonction pulsée.

Connectivité et services :

• Data Driven Cooking App & Webapp : Suivez en temps réel les conditions de fonctionnement de vos fours, créez et partagez des recettes.
• Top Training : Apprenez à utiliser le four étape par étape via l'application dédiée.
• Connexion internet en Wi-Fi et utilisation du portail datadrivencooking.com.
• Téléchargement des données HACCP et des programmes via Wi-Fi ou USB.

Spécifications techniques :

Référence : XEFR-10EU-EMRV