Four à convection - 10 niveaux 600x400mm, Humidité électrique - UNOX BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER

Four UNOX à convection BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER avec humidité, électrique 10 niveaux 600x400mm.

Four UNOX professionnel à convection, réglage facile à utiliser, idéal pour les processus de cuisson de produits de petit déjeuner, de snack et en particulier les produits de pâtisserie et de boulangerie surgelés.

L'écran tactile permet de mémoriser jusqu'à 384 programmes avec leur image et leur nom afin de faciliter le travail.

Chambre de cuisson en acier INOX à angles arrondis AISI 304 à haute résistance.

Double vitrage avec un écran numérique tactile de 7".

Température : 32 °C à 260 °C, jusqu'à 9 étapes de cuisson.

Réglage de l'humidité avec augmentation de 20%.

Système de ventilation à 2 vitesses de rotation et résistances circulaires à hautes performances.

Espace entre chaque niveau 75 mm.

Éclairage de la chambre de cuisson par le biais des lumières LED intégrées dans la porte.

Chambre de cuisson avec supports des plaques en acier chromé.

Fonction de cuisson standard

• CHEFUNOX: choisissez ce qu'il faut cuisiner dans la bibliothèque et le four réglera automatiquement tous les paramètres.
• MULTI.TIME: gère jusqu'à 10 minuteries pour cuire différents produits en même temps.
• READY.BAKE: prêt à utiliser les paramètres pour un démarrage rapide.

Fonction programmation de cuissons avancées et automatiques

• ADAPTIVE.Cookingâ„¢: règle automatiquement les paramètres de cuisson pour garantir des résultats reproductibles.
• SMART.Preheating: règle automatiquement la température et la durée du préchauffage.
• AUTO.Soft: gère la montée en température pour la rendre plus délicate.

Unox Intensive Cooking

• DRY.Plus: Il extrait rapidement l'humidité de l'enceinte de cuisson.
• STEAM.Plus: crée une humidité instantanée.
• AIR.Plus: plusieurs ventilateurs avec inversion de rotation à 2 vitesses et fonction pulsée.

App et service web

• Data Driven Cooking app & webapp : vérifiez et surveillez en temps réel les conditions de fonctionnement de vos fours.
• Créez et partagez de nouvelles recettes.
• L'intelligence artificielle transforme les données de consommation en informations utiles et vous permet d'augmenter vos profits quotidiens.

Application Top Training : téléchargez l'application Unox Top.Training et apprenez étape par étape les secrets du panneau de contrôle de votre nouveau four.

Le four est prédisposé à la connexion internet en WIFI et à l'utilisation du portail datadrivencooking.com.

Données Wi-Fi / USB : téléchargement des données HACCP.

Données Wi-Fi / USB : téléchargement des programmes.

Energie

• Electrique
• Puissance électrique: 3x220V+N+T / 15.5Kw

Dimensions du four (LxPxH)

• 800x811x952 mm

Gammes

• BAKERLUX SHOP.Proâ„¢

Nombres de niveaux

• 10 niveaux 600x400

Type de grilles ou plaques

• 600x400 mm

Version

• MASTER

Poids

• 96 Kg

Origine

• FABRIQUE EN ITALIE

Garantie

• 1 an

Référence

• XEFR-10EU-EMLV

Four UNOX à convection avec humidité électrique 10 niveaux 600x400mm.

Série : BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER.

Modèle : Elena.Matic.