Friteuse VALENTINE électrique 2x9-10 Litres sur coffre - Série EVO2525T - Haut rendement et robustesse

Friteuse Valentine électrique 2 bacs sur coffre

La friteuse VALENTINE électrique 2 bacs de 9-10 litres sur coffre professionnelle EVO2525T est fabriquée par Valentine et fait partie de la série EVO. Valentine est une entreprise basée en Suisse et spécialisée dans la fabrication de friteuses électriques professionnelles à haut rendement depuis plus de 60 ans. La très haute qualité des friteuses électriques vaut à Valentine un savoir-faire mondialement reconnu.

Cette friteuse électrique sur coffre Valentine EVO2525T à deux cuves de 9/10 litres permet de produire 56 à 68 kg/heure. Elle fonctionne avec du 400 V. La friteuse électrique EVO2525T permet d'assurer un très haut rendement et est reconnue pour sa robustesse et sa qualité de fabrication.

La série de friteuses électriques sur coffre EVO dispose :

• D'une cuve inox emboutie d'une pièce sans soudure, avec angles arrondis, facilitant le nettoyage.
• D'un corps de chauffe en tube inox de haute qualité, pivotant vers le haut (en dehors de la cuve), améliorant l'accès à l'intérieur de la cuve lors de l'entretien.
• De pieds réglables de 850 mm à 900 mm, avec possibilité d'adapter des roulettes en option.
• D'un cône de vidange avec zone froide pour la récupération des déchets.
• D'un cycle pour faire fondre la graisse.
• D'une isolation maximale pour un rendement à 100% sans perte d'énergie.
• De la possibilité de faire bouillir de l'eau dans la cuve pour faciliter le nettoyage.
• Du Système Dialogue pour une efficacité maximale.

Fonctionnement du Système Dialogue :

Pour dorer les frites avec une friteuse traditionnelle, il faut mettre le thermostat sur 190 °C. Pour savoir que cette température est atteinte, il faut attendre que le thermostat se déclenche puis que la lampe s'allume et ensuite plonger le panier dans la cuve remplie d'huile. Il faut alors 30 à 40 secondes avant que le thermostat ne se réenclenche (temps de réaction). Pendant ce temps, l'huile dans la cuve est fortement refroidie.

Avec le Système Dialogue, une lampe verte informe le cuisinier qu'il doit plonger le panier dans la cuve avant que le thermostat ne se déclenche. Cela permet d’économiser jusqu'à 20% de rendement. On sort donc 5 paniers au lieu de 4 dans le même laps de temps.

Avantages des friteuses Valentine :

• Cuve totalement emboutie et sans soudure.
• Cuve sans trous = Fuite d'huile impossible.
• Température de 95° à 190° (permet de faire bouillir de l'eau pour le nettoyage).
• Mode ECO pour faire fondre la graisse si le client utilise de la graisse à la place de l'huile.
• Système Dialogue, le thermostat continue à chauffer lorsque la température est atteinte et que le panier est plongé dans l'huile.
• Corps de chauffe pivotant vers le haut pour un nettoyage optimal.
• Facile à nettoyer.
• Simple et facile à l'utilisation avec juste des boutons.
• Isolation maximale pour un haut rendement.
• Possibilité de rajouter des roulettes en option.
• Panier pour frites allumettes disponible en option.

Caractéristiques techniques :