Hezhen SO Series - Couteau à sashimi 24 cm - multicolore multi-matériau SO-240

Le couteau à sashimi HEZHEN SO Series 24 cm est un couteau élégant et spécialisé conçu pour la coupe de haute précision du poisson cru, du sashimi, des sushis et d'autres ingrédients mous. La forme et l'affûtage sont inspirés des couteaux japonais traditionnels, mais sont combinés avec la finition moderne et la qualité de la marque haut de gamme HEZHEN, une sous-marque de XinZuo.
La lame mince est affûtée d'un seul côté (pour une utilisation par les droitiers), ce qui garantit des coupes extrêmement précises et lisses. Grâce à la longue lame, les ingrédients peuvent être coupés d'un seul mouvement fluide, sans tirer ni scier - essentiel dans la préparation du poisson et des sushis. L'angle de coupe de 15 degrés assure un tranchant optimal avec une résistance minimale.
La lame est en acier inoxydable 7Cr17MoV, qui atteint une dureté d'environ 58 HRC grâce à un traitement thermique soigneux. Cela garantit un bon équilibre entre la conservation du tranchant, la résistance à la rouille et la facilité d'entretien. Chaque lame est affûtée et finie à la main, ce qui contribue au contrôle et au confort d'utilisation lors de la coupe.
Le manche est en bois d'olivier européen, connu pour sa durabilité et sa structure de grain chaud caractéristique. Grâce à sa conception ergonomique, le couteau est robuste et confortable à tenir, même en cas d'utilisation prolongée.
D'une longueur totale de 39 cm et d'un poids de 260 grammes, ce couteau à sashimi est équilibré et agréable à manipuler. Il ne convient pas aux ingrédients durs ou aux os, mais excelle dans le travail de précision avec des espèces de poissons mous. Pour maintenir la qualité, il est recommandé de se laver les mains et de disposer d'un lieu de stockage sec. Ce couteau est un excellent choix pour ceux qui recherchent la sophistication et la fonctionnalité de la technique de sculpture japonaise.
Marque : Hezhen
Couleur : multicoloured
Matière : multi-material
Prix de livraison : 11.94 €
Délai de livraison : 2-4 jours ouvrés