XinZuo SE Series - Couteau à sashimi 24 cm - multicolore inox SE-240

Le couteau à sashimi de 24 cm de long de la série XinZuo SE est spécialement conçu pour la coupe de haute précision du poisson, des sushis, des sashimis et d'autres ingrédients délicats. Grâce à sa lame longue et fine et à son affûtage unilatéral, ce couteau offre un contrôle et une netteté maximum lors de l'exécution de techniques de coupe japonaises traditionnelles. Le résultat : des coupes lisses sans fissures ni perte de structure.
La lame est en acier inoxydable 7Cr17MoV - un type d'acier qui atteint une dureté d'environ 58 HRC après un traitement thermique minutieux. Cela permet de garder le couteau affûté pendant longtemps et de le rendre résistant à la corrosion et à l'utilisation quotidienne. Le tranchant est affûté à la main à un angle de 15 degrés, assurant une expérience de coupe extrêmement précise et fluide. La mouture unilatérale est destinée aux droitiers, comme c'est souvent le cas avec les couteaux à sashimi japonais traditionnels.
Avec une longueur totale de 39 cm et un poids de 260 grammes, ce couteau est bien équilibré et offre une expérience de coupe confortable et contrôlée. Le manche est en ébène naturel - un bois dur luxueux qui offre une prise en main ferme et un aspect élégant. La forme ergonomique de la poignée rend la coupe à long terme moins fatigante.
Ce couteau à sashimi est idéal pour préparer du poisson cru, des filets moelleux et de fines tranches de poisson ou de viande. La longueur de la lame vous permet de couper l'ingrédient d'un seul mouvement fluide, sans tirer ni scier - essentiel pour préserver la saveur, la texture et la présentation.
Marque : XinZuo
Couleur : multicoloured
Matière : stainless steel
Prix de livraison : 11.94 €
Délai de livraison : 2-4 jours ouvrés