XinZuo SE Series - Couteau à sashimi 27 cm - multicolore inox SE-270

Le couteau à sashimi de 27 cm de long de la série XinZuo SE est conçu pour une précision absolue lors de la coupe de poisson cru, de sushis, de sashimis et d'autres ingrédients délicats. Grâce à la lame longue et étroite et à la mouture unilatérale, vous pouvez couper le poisson ou la viande d'un seul mouvement fluide, sans tirer ni déchirer. Ce type de couteau est parfaitement adapté à la sculpture japonaise traditionnelle où la présentation et la conservation de la structure sont essentielles.
La lame est en acier inoxydable 7Cr17MoV et est soigneusement trempée à une dureté d'environ 58 HRC. Cet acier offre un excellent équilibre entre netteté, résistance à l'usure et facilité d'entretien. Le tranchant est affûté à la main à un angle de 15 degrés, ce qui garantit un tranchant exceptionnellement lisse. L'affûtage unilatéral rend le couteau adapté à une utilisation par les droitiers et contribue à l'extrême précision requise lors du filetage ou du portionnement du poisson.
D'une longueur totale de 42 cm et d'un poids de 285 grammes, ce couteau à sashimi offre un excellent équilibre entre longueur, contrôle et confort d'utilisation. Le manche est en ébène naturel, un type de bois dense et résistant à l'usure, confortable à tenir et capable de résister à une utilisation intensive. Grâce à la forme ergonomique de la poignée, vous gardez un contrôle maximal même en cas de coupe prolongée.
Que vous souhaitiez couper de fines tranches de saumon, portionner un filet entier ou préparer des sushis délicats, ce couteau offre des performances constantes et laisse les ingrédients intacts, avec un minimum de friction et une précision maximale.
Marque : XinZuo
Couleur : multicoloured
Matière : stainless steel
Prix de livraison : 11.94 €
Délai de livraison : 2-4 jours ouvrés