Hezhen SO Series - Couteau à sashimi 27 cm - multicolore inox SO-270

Le couteau à sashimi de la série HEZHEN SO de 27 cm est un couteau de cuisine de conception traditionnelle, optimisé pour couper avec précision le poisson cru, les sushis, les sashimis et autres ingrédients mous. La lame longue et mince est affûtée d'un seul côté pour une utilisation par les droitiers, ce qui permet des coupes extrêmement précises et lisses selon les techniques de coupe japonaises.
Le couteau est fabriqué par HEZHEN, une sous-marque haut de gamme de XinZuo. Le savoir-faire est la clé de la série SO : chaque couteau est fini à la main pour un contrôle maximal et une expérience de coupe de haute qualité. La lame est en acier inoxydable 7Cr17MoV et atteint une dureté d'environ 58 HRC grâce à un traitement thermique soigneux. Cela garantit un bon équilibre entre la conservation du tranchant, la résistance à la rouille et la facilité d'entretien. L'angle de coupe de 15 degrés de chaque côté contribue à une expérience de coupe sans effort, même avec les ingrédients les plus délicats.
Avec une longueur de lame de 27 cm et un poids total de 285 grammes, ce couteau à sashimi est idéal pour des coupes lisses et droites sans tirer ni scier. La lame extra-longue permet de couper de plus gros morceaux de poisson en un seul passage, ce qui est crucial pour maintenir la texture et la présentation.
Le manche est en bois d'olivier européen, connu pour sa résistance, sa couleur claire et son beau motif de grain. La forme ergonomique assure une prise en main confortable et sûre, même en cas d'utilisation prolongée.
Ce couteau est destiné aux ingrédients mous et ne convient pas aux produits durs ou aux os. Pour maintenir la qualité, il est recommandé de se laver les mains et de sécher immédiatement après utilisation. Grâce à la combinaison d'un design traditionnel et d'une finition moderne, ce couteau est un excellent choix pour ceux qui prennent au sérieux les tâches de coupe sophistiquées.
Marque : Hezhen
Couleur : multicoloured
Matière : stainless steel
Prix de livraison : 11.94 €
Délai de livraison : 2-4 jours ouvrés