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Machine à barbe à papa professionnelle

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Machine à barbe à papa professionnelle

81 produits trouvés
La machine à barbe à papa professionnelle est un équipement de confiserie qui sert à transformer le sucre en fins filaments grâce à une résistance électrique et à la force centrifuge. Les filaments sont récupérés et enroulés à l’aide d’un bâtonnet ou d’un cône pour former une boule comestible à la texture cotonneuse. Cet appareil incontournable des fêtes foraines peut également être utilisé durant divers événements tels qu’un mariage ou un anniversaire. 
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Vendu par : Helloshop26
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Vendu par : PROMOSHOP
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Machine à barbe à papa professionnelle en inox - 282731

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MACHINE À BARBE À PAPA PROFESSIONNELLE DIAMÈTRE 72 CM AVEC CHARIOT ET COUPOLE DE PROTECTION 3614074

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Vendu par : Helloshop26
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MACHINE BARBE À PAPA 520 MM

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Vendu par : PROMOSHOP
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Machine à barbe à papa électrique - 230 V -

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Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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Machine barbe à papa alizé

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Rczk-1080 - machine à barbe à papa professionnelle - royal catering - puissance totale1 080 w

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Machine barbe à papa diamètre 520 - 7455.0805

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Vendu par : Stock Direct CHR
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MACHINE À BARBE À PAPA PROFESSIONNELLE DIAMÈTRE 52 CM AVEC PROTECTION 3614070

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Vendu par : Helloshop26
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Chariot machine à barbe à papa - 72 cm - 1 200 watts

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Rczk-420-w (1535) - machine à barbe à papa professionnelle - royal catering - rendement	1 unité / 60 - 90 s

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Quelles sont les caractéristiques de la machine à barbe à papa professionnelle ?

La machine à barbe à papa professionnelle est composée de plusieurs éléments, à savoir :  

  • le bloc moteur : Il est protégé par un châssis solide, souvent en acier inoxydable pour éviter les risques de corrosion.
  • l’élément de chauffe : La fonte du sucre est due à une résistance chauffante située au milieu de l’appareil.
  • la tête tournante : Placée au-dessus de l’élément de chauffe, elle est fabriquée en aluminium, ce qui lui permet d’atteindre rapidement sa température de service.
  • le réservoir à sucre : Doté de petits orifices, il se place au-dessus de la tête de chauffe.
  • la cuve : Appelée aussi couronne inférieure, elle est fabriquée en acier inoxydable.
  • la couronne supérieure ou la coupole : Généralement transparente, c’est l’élément de protection contre les projections de sucre chaud. La coupole empêche également les germes, saletés et autres corps étrangers de pénétrer dans la préparation.
  • le chariot : Certains modèles sont équipés d'un support mobile à roues pour faciliter le déplacement de la machine. Pour ceux qui en sont dépourvus, il existe des chariots spécialement conçus pour les machines à barbes à papa qui sont vendus dans le commerce.

Comment fonctionne la machine à barbe à papa ?

Une fois branchée sous une tension électrique et le bouton de mise en marche activé, l'appareil à barbes à papa professionnel commence à chauffer. Au bout de 30 à 60 secondes, le sucre dans le réservoir est fondu. Grâce aux mouvements rapides de rotations de la tête tournante, le sirop est projeté en fins faisceaux dans la cuve. En se refroidissant, il forme des filaments souples qui seront enroulés autour d’un cône ou d’un bâtonnet en bois jusqu'à avoir la portion de barbe à papa voulue. Offrant un rendement élevé, l’appareil peut confectionner une barbe à papa en moins d’une minute

Quels sont les avantages de la machine à barbe à papa professionnelle ?

Pouvant avoir un rendement important sans jamais surchauffer, la machine à barbe à papa professionnelle est destinée à une utilisation intensive. Elle se distingue du modèle domestique par :

Sa puissance

Il va de soi que la puissance de l’appareil influe directement sur ses performances. Alors, pour pouvoir enchaîner les réalisations de barbes à papa tout au long de la journée, le modèle professionnel doit avoir une puissance minimum de 1 000 Watts. 

Son design

Au même titre que la machine à pop corn, la machine à barbe à papa professionnelle est reconnaissable par sa grande cuve ainsi que son socle coloré en rose, en jaune ou en rouge. Elle arbore un design et un coloris attrayants, ce qui lui permet de s'intégrer parfaitement dans l'univers festif.  

Son entretien

Il est tout à fait normal que la cuve de la machine soit incrustée de sucre fondu après toute une journée de mise en marche. Fort heureusement, pour les modèles professionnels, cette cuve est conçue en inox avec une finition lisse qui permet un nettoyage facile. Pour ce faire, il suffit de débrancher l’appareil et de démonter le chaudron afin de le laver à l’eau chaude. 

Quel type de sucre convient à la machine ?

Bien que la cassonade, le sucre glace ou la Vergeoise blonde peuvent tous être utilisés pour la préparation de barbes à papa, ils ne conviennent pas à une machine professionnelle. Pour avoir une belle boule avec une texture aérienne, l'utilisation du sucre cristal blanc domestique est préconisée. Des composants aromatiques et colorants peuvent être rajoutés à cet ingrédient de base pour améliorer les saveurs.

Le sucre spécial barbe à papa vendu dans les grandes surfaces, les magasins spécialisés ou sur internet est l'option qui convient le mieux. Prêt à l’emploi, il est proposé en plusieurs couleurs et parfums. Un seau ou un sac de 10 kg coûte entre 30 et 60 euros.

Combien coûte une machine à barbe à papa professionnelle ?

Pour avoir un appareil à barbe à papa de qualité professionnelle avec une puissance comprise entre 1000 et 1300 watts, il faut compter entre 250 et 700 euros. Les modèles ultra-puissants de 2,4 kiloWatts et plus coûtent entre 1 500 et 2 700 euros. Ceux-ci sont capables de réaliser 5 à 6 barbes à papa en une minute.

Pour une location, le tarif va de 40 à 70 euros la journée.
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