Machine à pomme d'amour

Souvent équipée d'un couvercle, la casserole peut être en aluminium ou en acier inoxydable. Ces matériaux ont été choisis, car ils permettent une bonne répartition de la chaleur. Ils montent rapidement en température. Ils ont une durée de vie très longue et ne se déforment pas. Avec un revêtement lisse et antiadhésif, la casserole est facile à nettoyer. Elle peut avoir une capacité comprise entre 1,5 et 3 kg, en fonction du modèle. Pour certains appareils, la casserole est disposée de façon inclinée pour faciliter l’enrobage des pommes.

Avec une puissance qui va de 1 500 à 1 800 Watts, la machine à pomme d’amour fonctionne sous une tension de 120 à 230 Volts. C'est un appareil de cuisson facile à utiliser. Il suffit de mettre le mélange qui va devenir caramel dans la casserole et choisir la température de cuisson adéquate. Ce mélange est composé de sucre, de glucose, d’eau et de colorant. Une fois le caramel obtenu, les pommes peuvent y être trempées. Ces dernières ont été piquées au préalable avec un bâtonnet en bois, ce qui permet de les tenir en main.

Le temps de préparation du caramel est de 20 à 25 minutes. Le modèle avec une capacité de 3 kg convient pour l’enrobage de 80 à 100 pommes. Celui avec une capacité de 1,5 kg permet d’avoir 40 à 60 pommes d’amour.