Sauteuse, marmite et cuiseur sous pression pour les petites productions - iVario Pro 2-XS
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Description
Four iVario Pro pour la restauration
Cuisinière, marmite, casserole, friteuse, cuiseur sous pression, bain-marie.
Avec le modèle iVario Pro 2-XS, nous proposons l’équipement adapté à votre restaurant. Qu’il s’agisse de mise en place ou de service à la carte, l’iVario Pro s’adapte à vos défis. Il change la donne dans la cuisine de votre restaurant. Accélérez et simplifiez vos processus de travail. Pour obtenir des plats d'une qualité exceptionnelle.
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Pocher, sauter et frire ; le tout dans un seul appareil. Jusqu'à 4 fois plus vite et en consommant jusqu'à 40 % d'énergie en moins. L'iVario Pro remplace de nombreux appareils de cuisson conventionnels. Notamment les plaques de cuisson, marmites, casseroles, poêles, friteuses, cuiseurs sous pression et bains-marie. Il est l'outil indispensable dans les cuisines de restaurants pour la mise en place et le service à la carte.
Les avantages :
Gain de place en cuisine
L’iVario Pro remplace à lui seul de nombreux appareils de cuisson et permet de gagner en moyenne 33% d'espace en cuisine.
L’iVario Pro remplace à lui seul de nombreux appareils de cuisson et permet de gagner en moyenne 33% d'espace en cuisine.
Rapidité de cuisson et précision
Il nécessite un temps de préchauffage court (à titre d’exemple, le fond de cuve chauffe à 200°C en 2,5 minutes) et offre une gestion de la température au degré près.
Cuve antiadhésive
Sa cuve est composée d'éléments de chauffe en céramique associés à un fond de cuve réactif et résistant aux rayures. Toute la surface du fond de cuve est chauffée de manière uniforme et, en cas de besoin, la température baisse rapidement. La cuve antiadhésive empêche les aliments d'accrocher et de brûler lors de l’utilisation des process de cuisson intégrés.
Sa cuve est composée d'éléments de chauffe en céramique associés à un fond de cuve réactif et résistant aux rayures. Toute la surface du fond de cuve est chauffée de manière uniforme et, en cas de besoin, la température baisse rapidement. La cuve antiadhésive empêche les aliments d'accrocher et de brûler lors de l’utilisation des process de cuisson intégrés.
Cuisson sans surveillance
L'intelligence de cuisson de l'appareil et les programmes intégrés permettent d’anticiper et d’informer en permanence sur le cycle idéal pour atteindre de manière autonome le résultat de cuisson souhaité : plus besoin de surveillance ni de contrôle.
AutoLift
La cuisson en paniers assure un travail plus ergonomique, la manipulation des charges nécessitant moins d’efforts physiques. Le système automatique de descente et de relevage des paniers, AutoLift, garantit la cuisson à point et sans surveillance des pâtes, aliments frits ou produits pochés.
Caractéristiques :
La cuisson en paniers assure un travail plus ergonomique, la manipulation des charges nécessitant moins d’efforts physiques. Le système automatique de descente et de relevage des paniers, AutoLift, garantit la cuisson à point et sans surveillance des pâtes, aliments frits ou produits pochés.
Caractéristiques :
- 2 x 17 litres de volume utile
- À partir de 30 couverts par jour
- 2 × 13 dm² de surface de cuisson
- Commandes intuitives
- Gestion efficace de l'énergie
- Le résultat souhaité sans surveillance
Tag : Sauteuse multifonction, Sauteuse électrique professionnelle, Sauteuse professionnelle Rational, Sauteuse professionnelle iVario Pro
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