XinZuo - Bunka en damas de cuivre 21 cm - série X08C - fabriqué en damas de cuivre à 53 couches - multicolore multi-matériau X08C-QF

XinZuo X08C Série Rétro - damas cuivre de premier niveau. La lame possède un cœur en acier 12Cr18MoV avec une dureté de 59-61 HRC et est enveloppée de 52 couches de damas cuivre composées de laiton, de cuivre et d'acier inoxydable. Il en résulte un tranchant durable et extrêmement acéré ainsi qu'un motif tricolore distinctif qui rend chaque couteau unique. Le Bunka de 21 cm offre puissance et précision en un seul outil. La lame large et triangulaire à pointe aiguë est idéale pour les découpes fines et les travaux de détail, tels que la brunoise et les manipulations précises de la viande et du poisson. Avec une longueur totale de 35 cm, une largeur de lame de 5,3 cm et un poids de 186 grammes, ce couteau allie maniabilité et stabilité. Le fil est affûté à 15° de chaque côté et l'équilibre au niveau de la mitre assure des coupes contrôlées et sans effort. Le manche rétro luxueux en bois Padauk Burl, fini en cuivre blanc et G10 noir, offre une prise en main ferme et confortable ainsi qu'une apparence haut de gamme. Le design rectangulaire permet de poser le couteau de manière stable sans que la lame ne touche le plan de travail, tandis que les teintes chaudes du bois et les accents métalliques s'accordent harmonieusement avec l'acier damas coloré. Ce couteau est le résultat de techniques de forge avancées et d'un savoir-faire traditionnel, où esthétique et fonctionnalité se rejoignent dans un outil de travail haut de gamme pour la cuisine professionnelle. L'entretien est simple : lavage à la main et séchage immédiat, pas de lave-vaisselle. Conservez le couteau au sec dans un bloc, sur une barre magnétique ou dans une mallette. Pour une netteté optimale, affûtez régulièrement avec une pierre à aiguiser de haute qualité.
Marque : XinZuo
Couleur : multicoloured
Matière : multi-material
Prix de livraison : 11.94 €
Délai de livraison : 2-4 jours ouvrés