XinZuo - Damas cuivre Nakiri 18 cm - série X08C - fabriqué en damas cuivre à 53 couches - multicolore X08C-XC

XinZuo X08C Retro Series - un Nakiri en damas de cuivre professionnel avec une allure distinctive et des performances élevées. La lame droite et large de 18 cm (5,3 cm) est optimisée pour les légumes et les herbes, et coupe de manière uniforme et précise en un seul mouvement fluide. Avec une longueur totale de 34 cm, un poids de 210 grammes et un équilibre au niveau de la mitre, ce couteau offre un contrôle stable et une maniabilité précise, idéal pour une utilisation quotidienne intensive en cuisine professionnelle. Le noyau de lame en acier 12Cr18MoV (59-61 HRC) est enveloppé de 52 couches de damas de cuivre composées de laiton, de cuivre et d'acier inoxydable, pour un total de 53 couches. Cette construction assure une netteté durable, une robustesse élevée et un motif tricolore caractéristique. Le tranchant est affûté symétriquement à 15° de chaque côté. Le couteau est fabriqué à Yangjiang, en Chine, où l'artisanat traditionnel se combine aux techniques de production modernes. Le manche de style rétro luxueux est en bois Padauk Burl, cuivre blanc et G10 noir. Le design rectangulaire offre une prise en main ferme et confortable et peut être posé à plat sans que la lame ne touche le plan de travail. Entretien : de préférence lavage à la main et séchage immédiat ; non adapté au lave-vaisselle. À conserver au sec dans un porte-couteaux, sur une barre magnétique ou dans un étui à couteaux pour éviter la corrosion. Pour l'affûtage, une pierre à eau de haute qualité est recommandée. Une déclaration fonctionnelle et esthétique pour la cuisine professionnelle.
Marque : XinZuo
Couleur : multicoloured
Prix de livraison : 11.94 €
Délai de livraison : 2-4 jours ouvrés