Armoire de maturation Dry Age 63 | Bartscher - 4015613769363

Armoire de maturation Bartscher Dry Age 63 - solution compacte pour viande maturéeL'armoire de maturation viande Bartscher Dry Age 63 est une solution compacte et performante permettant d'obtenir une maturation maîtrisée de viandes de qualité. Elle offre un contrôle précis de la température et de l'humidité, garantissant des conditions optimales pour la maturation du bœuf, du porc ou du gibier, en suspension ou sur grille.Son format réduit est idéal pour les restaurants, boucheries ou établissements souhaitant proposer de la viande maturée sans investir dans un équipement volumineux.Caractéristiques techniques Type : armoire de maturation viande professionnelle Capacité : 63 litres Plage de température : 2 °C à 14 °C Réglage température : électronique par pas de 1 °C Humidité réglable : 50 % à 85 % par pas de 1 % Réfrigération : froid ventilé Réfrigérant : R600a (GWP 3) Classe climatique : ST (18 °C à 38 °C) Commande tactile avec affichage numérique Éclairage intérieur LED Lampe UV antibactérienne intégrée Filtration : filtre charbon actif Verrouillage par clé Évaporation automatique des condensats Matériaux : intérieur inox, extérieur acier et verre Dimensions (L x P x H) : 395 x 605 x 880 mm Dimensions intérieures : 310 x 370 x 480 mm Poids : 40,6 kg Puissance : 0,135 kW - 230 VÉquipements inclus 4 grilles en acier inoxydable (charge max 15 kg chacune) 1 barre de suspension + 3 crochets de boucher (charge max 20 kg) 1 filtre charbon actif 1 filtre d'humidité + filtre de rechange 1 plaque collectrice 1 bac d'égouttage 1 poignée avec kit de montage 2 clésAvantages pour votre établissement Format compact : idéal pour les espaces restreints et les petits volumes de production Maturation précise : réglage fin de l'humidité et de la température pour un résultat constant Hygiène renforcée : lampe UV et filtration des odeurs par charbon actif Polyvalence : maturation suspendue ou sur grille selon les besoins Valorisation produit : porte vitrée triple vitrage avec filtre UV Solution professionnelle accessible : parfaite pour démarrer la maturation en restauration
Marque : Bartscher
Délai de livraison : 4-16 jours ouvrés