CHAUDELEC SYSTEMES INDUSTRIELS - C.S.I. - Fours pour industries alimentaires

Les fours de séchage infrarouge permettent de réaliser des croûtages (fromages, pains de mie sans croûte), sécher des enductions (fromages, viandes), réduire les quantités d’eau surfaciques ...

Le biscuit Fortune Kiss and Fly est un biscuit chinois traditionnel revisité à la française, en forme de crêpe repliée sur un message personnel. - Pour réaliser ce biscuit, la pâte à crêpe ...

On entend par torréfaction et toastage infrarouge, non seulement le grillage de grains de café mais aussi tous les traitements qui, à travers l’action de griller un produit, lui confère des ...

Les tunnels de pasteurisation infrarouge transmettent l’énergie utile sans contact. Ainsi, ils permettent de traiter des plats traiteurs, aliments, gâteaux, biscuits, avec ou sans emballage, à ...

Les tunnels de cuisson infrarouge sont adaptés à des produits peu épais comme les crêpes, blinis, biscuits… Ils permettent une phase d’échauffement plus rapide et plus régulière que les ...