Humidificateur de cave à vin

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L’humidificateur de cave à vin est un appareil servant à générer de la vapeur d’eau dans une pièce à température contrôlée. Il permet ainsi de garder le taux d’humidité relative de cette dernière entre 60 et 80 %. Dans certains cas, ce type d’équipement s’intègre dans des climatiseurs de hautes performances.

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À quoi sert un humidificateur de cave à vin ?

Comme son nom l’indique, l’humidificateur de cave à vin permet de régler le taux d’humidité de la cave pour conserver cette boisson dans des meilleures conditions. En effet, un environnement trop asséché est peu adapté au processus de vieillissement du vin. En revanche, quand la cave manque d’humidité, les bouchons se dessèchent et deviennent plus fragiles face aux chocs. De plus, en s’asséchant, ils altèrent l’étanchéité des bouteilles et putréfient la boisson en elle-même.

Un autre avantage de l’utilisation d’un humidificateur consiste également à permettre le contrôle du degré d’alcool contenu dans le vin. Lorsque l’humidité relative est maintenue à environ 70%, la quantité d’évaporation d’eau et de l’alcool éthylique reste équilibrée.

Comment installer un humidificateur de cave à vin ?

L’humidificateur peut être installé au mur ou au sol selon le modèle.

Il suffit surtout de le raccorder à un réservoir d’eau, généralement livré avec l’appareil. Il faut cependant surveiller la quantité d’eau contenue dans ce réservoir. Par ailleurs, l’eau à utiliser doit être déminéralisée, sans germes ni calcaire.