Four à pizza électrique Virtuoso9TOP - Grande fenêtre vitrée - Tout refractaire - 9 pizzas Ø 35 ou EN6040 | Prismafood - Commandes digitales -
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Description
Four à pizza électrique professionnel tout réfractaire, conçu pour la cuisson de pizzas grand format et l'utilisation de plaques EN.
Le four à pizza électrique Virtuoso 9 TOP de Prismafood est un four professionnel tout réfractaire conçu pour les pizzerias et cuisines à fort débit recherchant une stabilité thermique exceptionnelle, une cuisson homogène et une grande polyvalence d'utilisation.
Structure professionnelle robuste
Le Virtuoso 9 TOP dispose d'un corps en acier inoxydable et tôle d'acier laquée garantissant robustesse, longévité et facilité d'entretien. La porte est équipée d'une grande vitre frontale permettant de contrôler la cuisson sans ouverture et sans perte de chaleur.
Chambre de cuisson tout réfractaire
La chambre de cuisson est entièrement revêtue de matériau réfractaire, assurant une accumulation optimale de la chaleur et une restitution homogène, idéale pour les cuissons intensives et répétées à haute température.
Grande capacité pizzas et plaques EN
Le four peut accueillir jusqu'à 9 pizzas de 35 cm de diamètre ou 5 plaques EN 600 x 400 mm, offrant une grande polyvalence entre production pizza et cuisson sur plaques gastronormes.
Réglage précis et indépendant de la cuisson
La chaleur de voûte et de sole est réglable séparément, permettant un ajustement précis selon les recettes, les pâtes et le rythme de production. La plage de température s'étend de 50 °C à 455 °C.
Visibilité et confort d'utilisation
La chambre est équipée d'un éclairage intérieur et d'une grande vitre frontale, offrant une visibilité supérieure sur la cuisson et un confort de travail optimal pour les pizzaiolos.
Caractéristiques techniques générales
Contactez-nous pour toute demande d'informations ou de devis.
Référence : VIRTUOSO9DTOP
Marque : PRISMAFOOD
- Capacité de 9 pizzas de 35 cm ou plaques EN 600 x 400
- Chambre haute tout réfractaire adaptée aux pizzas et plaques gastronormes
- Chaleur de voûte et de sole réglables séparément
- Chambre entièrement revêtue de matériau réfractaire pour une inertie thermique maximale
- Grande fenêtre vitrée offrant une visibilité supérieure sur la cuisson
Le four à pizza électrique Virtuoso 9 TOP de Prismafood est un four professionnel tout réfractaire conçu pour les pizzerias et cuisines à fort débit recherchant une stabilité thermique exceptionnelle, une cuisson homogène et une grande polyvalence d'utilisation.
Structure professionnelle robuste
Le Virtuoso 9 TOP dispose d'un corps en acier inoxydable et tôle d'acier laquée garantissant robustesse, longévité et facilité d'entretien. La porte est équipée d'une grande vitre frontale permettant de contrôler la cuisson sans ouverture et sans perte de chaleur.
Chambre de cuisson tout réfractaire
La chambre de cuisson est entièrement revêtue de matériau réfractaire, assurant une accumulation optimale de la chaleur et une restitution homogène, idéale pour les cuissons intensives et répétées à haute température.
Grande capacité pizzas et plaques EN
Le four peut accueillir jusqu'à 9 pizzas de 35 cm de diamètre ou 5 plaques EN 600 x 400 mm, offrant une grande polyvalence entre production pizza et cuisson sur plaques gastronormes.
Réglage précis et indépendant de la cuisson
La chaleur de voûte et de sole est réglable séparément, permettant un ajustement précis selon les recettes, les pâtes et le rythme de production. La plage de température s'étend de 50 °C à 455 °C.
Visibilité et confort d'utilisation
La chambre est équipée d'un éclairage intérieur et d'une grande vitre frontale, offrant une visibilité supérieure sur la cuisson et un confort de travail optimal pour les pizzaiolos.
Caractéristiques techniques générales
- Type : four à pizza électrique professionnel
- Nombre de chambres : 1
- Capacité : 9 pizzas Ø 350 mm ou plaques EN 600 x 400
- Chambre tout réfractaire
- Chaleur de voûte et de sole réglables séparément
- Affichage analogique de la température
- Dimensions intérieures : 1202 x 1066 x 175 mm
- Hauteur utile d'enfournement : 175 mm
- Température réglable : de +50 °C à +455 °C
- Puissance absorbée : 15,3 kW
- Alimentation électrique : 400 V / 50 Hz
- Dimensions extérieures (L x P x H) : 1500 x 1314 x 413 mm
- Pizzerias à fort débit
- Restaurants et cuisines professionnelles
- Production de pizzas grand format
- Cuisson sur sole ou plaques EN 600 x 400
Contactez-nous pour toute demande d'informations ou de devis.
Référence : VIRTUOSO9DTOP
Marque : PRISMAFOOD
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