Four à pizza maxi barbe four resto

Maxi Barbe Four Resto
ø intérieur 90cm.
Ce four est identique à Le Pizzaiollo Resto avec un avaloir extérieur en avancée ainsi qu'une Porte fonte à double battants.
Four à pizza.
Four à pain.
Four à grillades.
Four pour plats cuisinés ( daubes, cassoulet, tartes, tartiflette, flammekueche, tajine, osso buco, pot au feu, lasagne, poisson, etc.)
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Fiche technique
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Accessoires
Ce four à bois professionnel est constitué d'éléments en béton réfractaire à haute teneur en alumine offrant les plus grandes résistances thermiques.
La sole est composée de dalles réfractaires compressées et cuites, ultra résistantes à l'usure.
Ce four convient parfaitement pour la cuisson de pizza, pain, grillades et plats mijotés.
Il peut être installé dans un camion pizza, un local de pizza à emporter ou un restaurant pizzeria de petite capacité (30 couverts).
Capacité :
- 2 pizzas de Ø 33cm
- 8 kg de pate pour la cuisson du pain
Rendement :
jusqu'à 40pizzas/heure 300 mm de Ø
Consommation de bois :
(peut varier selon l'isolation du four et la qualité du bois):
Mise en chauffe : 15 Kg - puis 3Kg/heure.
Certificat alimentarité Téléchargez le certificat d'alimentarité
Produit certifié apte à rentrer en contact avec les denrées alimentaires
Ce produit est livré avec :
une porte fonte double battants
un avaloir à fumée intégré
une grille de cuisson de 41x62cm
Hauteur (cm) : 62
Largeur (cm) : 120
Profondeur (cm) : 121
Diamètre intérieur (cm) : 90
Poids (Kg) : 410
Dimensions minimales de la dalle porteuse L x P x Ep (cm) : 142x132x 10cm
Départ des fumées pour : Boiseaux 20x20 cm ou tube Inox Ø 200 mm (avec buse de raccordement voir accessoires)
Grille de cuisson pour grillades de 41x62cm : Oui
Porte double battant en fonte noire : Oui
Porte en acier noire : Non
Matière : Chamotte