Four à pizza pizzaiollo resto

Pizzaiollo Resto





ø intérieur 90cm.





Four à pizza.


Four à pain.


Four à grillades.


Four pour plats cuisinés ( daubes, cassoulet, tartes, tartiflette, flammekueche, tajine, osso buco, pot au feu, lasagne, poisson, etc.)


Ce four à bois professionnel est constitué d'éléments en béton réfractaire à haute teneur en alumine offrant les plus grandes résistances thermiques.


La sole est composée de dalles réfractaires compressées et cuites, ultra résistantes à l'usure.





Ce four convient parfaitement pour la cuisson de pizza, pain, grillades et plats mijotés.





Il peut être installé dans un camion pizza, un local de pizza à emporter ou un restaurant pizzeria de petite capacité (30 couverts).


Capacité :





- 2 pizzas de Ø 33cm


- 8 kg de pate pour la cuisson du pain


Rendement :





jusqu'à 40pizzas/heure 300 mm de Ø


Consommation de bois :





(peut varier selon l'isolation du four et la qualité du bois):





Mise en chauffe : 15 Kg - puis 3Kg/heure.


Ce produit est livré avec:





une porte en acier noire


un avaloir à fumée intégré


une grille de cuisson de 41 x 62 cm





Hauteur (cm) : 59


Largeur (cm) : 120


Profondeur (cm) : 121


Diamètre intérieur (cm) : 90


Poids (Kg) : 390


Dimensions minimales de la dalle porteuse L x P x Ep (cm) : 142x132cm ep 10cm


Départ des fumées pour : Boiseaux 20x20 cm ou tube Inox Ø 200 mm (avec buse de raccordement voir accessoires)


Porte double battant en fonte noire : En option


Porte en acier noire : Oui


Diamètre (cm) : 90


Matière : Chamotte


Dimensions (cm): 120x121x59