Four à pizza statique Morello Forni - ligne L/LP - stabilité thermique élevée du réfractaire, capacité jusqu'à 15 pizzas
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4 500€ HT
5 400€ TTC
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par CARMAT FRANCE - EQUIPIZZA - GASTRO FORNI
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Description
Four à pizza Morello Forni – Ligne L/LP
Le tiroir extérieur de chute et ramassage cendre facilite le nettoyage de la sole, améliore la combustion du bois et la propreté des cuissons (fours LP). Préparation, de série pour les LP, à la réception des brûleurs à gaz dans la chambre de cuisson, et être convertis en PG.
Large étagère en pierre naturelle permet de mieux gérer les opérations de cuisson.
Grand coffre à bois, avec panneaux détachables, soulevé du sol pour une meilleure propreté de l’espace de travail.
Caractéristiques principales :
- 5 présentations différentes : standard, coupole base, coupole mosaïque, coupole vulcano, mosaïque vulcano – Design Morello Forni.
- Nécessité d’entretien très limité.
- Les fours L/LP appartiennent à l’ensemble des fours statiques, avec la stabilité thermique élevée du réfractaire, parfaits pour cuire du pain et produits gastronomiques à flammes éteintes.
- La forme et les dimensions de la voûte ont été conçues pour optimiser l’efficience et la réfraction des flammes vers la sole, permettant de chauffer les deux surfaces de cuisson avec une seule source de chaleur.
- Le tiroir extérieur de chute et ramassage cendre facilite le nettoyage de la sole, améliore la combustion du bois et la propreté des cuissons (fours LP).
- La grande masse réfractaire et l’isolation ont été conçues pour élever le rendement thermique, diminuer les frais d’exploitation et limiter la perte de chaleur.
Four à bois traditionnel
Fours traditionnels de la marque Morello Forni, base de la production, avec des techniques de fabrication constamment mises à jour grâce au bureau de recherche et développement des matériaux.
Modèles disponibles :
| Modèle | Capacité |
|---|---|
| L/LP75 | 2 pizzas |
| L/LP100 | 4 pizzas |
| L/LP110 | 5 pizzas |
| L/LP130 | 8 pizzas |
| L/LP150 | 10 pizzas |
| L/LP180 | 15 pizzas |
La gamme L est à bois traditionnel, tandis que la gamme LP est équipée pour être convertie au gaz grâce à son kit optionnel.
Vous ferez vos pizzas dans la plus pure tradition !
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