Friteuse électrique professionnelle Valentine EVO200 - 7-8 Litres - Haut rendement et fabrication suisse

La friteuse électrique sur coffre professionnelle EVO200 est fabriquée par Valentine et fait partie de la série EVO. Valentine est une entreprise basée en Suisse et spécialisée dans la fabrication de friteuses électriques professionnelles à haut rendement depuis plus de 60 ans. La très haute qualité des friteuses électriques vaut à Valentine un savoir-faire mondialement reconnu.
Cette friteuse électrique sur coffre Valentine EVO200 a une cuve de 7/8 litres et permet de produire 19 à 23 kg/heure. Elle fonctionne avec du 400 V. La friteuse électrique EVO200 permet d'assurer un très haut rendement et est reconnue pour sa robustesse et sa qualité de fabrication.
Caractéristiques principales de la série EVO :

• Cuve inox emboutie d'une pièce sans soudure, avec angles arrondis pour faciliter le nettoyage.
• Corps de chauffe en tube inox de haute qualité, pivotant vers le haut pour un accès aisé à l'intérieur de la cuve lors de l'entretien.
• Pieds réglables de 850 mm à 900 mm avec possibilité d'ajouter des roulettes en option.
• Cône de vidange avec zone froide pour la récupération des déchets et un cycle pour faire fondre la graisse.
• Économie d'énergie grâce à une isolation maximale offrant un rendement à 100%, sans perte d'énergie.
• Possibilité de faire bouillir de l'eau dans la cuve pour un nettoyage facilité.
• Capacité à réduire l'utilisation d'huile et à maximiser l'efficacité grâce au système Dialogue.

Explication du fonctionnement du Dialogue Système :
Pour dorer les frites avec une friteuse traditionnelle, il faut mettre le thermostat sur 190 °C. Une fois la température atteinte, le thermostat se déclenche, la lampe s'allume et il est alors possible de plonger le panier dans la cuve remplie d'huile. Cependant, cela entraîne un refroidissement important de l'huile.
Avec le Dialogue Système, une lampe verte informe le cuisinier qu'il doit plonger le panier avant que le thermostat ne se déclenche. Cela permet à la friteuse de continuer à chauffer sans interruption et d'augmenter le rendement jusqu'à 20%. Par exemple, il est possible de cuire 5 paniers au lieu de 4 dans le même laps de temps.
Avantages des friteuses Valentine :

• Cuve totalement emboutie et sans soudure.
• Cuve sans trous = Fuite d'huile impossible.
• Température de 95° à 190°, permettant de faire bouillir de l’eau pour le nettoyage.
• Mode ECO pour faire fondre la graisse si le client utilise de la graisse à la place de l'huile.
• Système Dialogue : le thermostat continue à chauffer lorsque le panier est plongé dans l'huile.
• Corps de chauffe pivotant vers le haut pour un nettoyage optimal.
• Facile à nettoyer.
• Simple et facile à utiliser grâce à des commandes intuitives.
• Isolation maximale pour un haut rendement.
• Possibilité de rajouter des roulettes en option.
• Panier pour frites allumettes disponible en option.

Détails techniques :

Référence : EVO200