Friteuse Valentine électrique sur coffre - 15-18 Litres - EVO400T - Fabriquée en Suisse

Friteuse Valentine électrique 2 bacs sur coffre

La friteuse VALENTINE électrique 1 bac de 15-18 litres sur coffre professionnelle EVO400T est fabriquée par Valentine et fait partie de la série EVO. Valentine est une entreprise basée en Suisse et spécialisée dans la fabrication de friteuses électriques professionnelles à haut rendement depuis plus de 60 ans. La très haute qualité des friteuses électriques vaut à Valentine un savoir-faire mondialement reconnu.

Cette friteuse électrique sur coffre Valentine EVO400T a une cuve de 15/18 litres et permet de produire 52 à 64 kg/heure. Elle fonctionne avec du 400 V et utilise deux paniers de dimensions 158 x 285 x 135 mm. La friteuse électrique EVO400T assure un très haut rendement, et est reconnue pour sa robustesse et sa qualité de fabrication.

La série de friteuses électriques sur coffre EVO propose plusieurs caractéristiques innovantes :

• Une cuve inox emboutie d'une pièce sans soudure, avec angles arrondis, facilitant le nettoyage.
• Un corps de chauffe en tube inox de haute qualité, pivotant vers le haut (en dehors de la cuve), améliorant ainsi l'accès à l'intérieur de la cuve pour l'entretien.
• Des pieds réglables de 850 mm à 900 mm et la possibilité d'adapter des roulettes en option.
• Un cône de vidange avec zone froide pour la récupération des déchets.
• Un cycle permettant de faire fondre la graisse pour économiser de l'énergie grâce à une isolation maximale offrant un rendement à 100%, sans perte d'énergie.
• Possibilité de faire bouillir de l'eau dans la cuve pour un nettoyage facilité.

Explication du fonctionnement du Dialogue Système :

Pour dorer les frites avec une friteuse traditionnelle, il faut mettre le thermostat sur 190 °C. Pour savoir que cette température est atteinte, il faut attendre que le thermostat se déclenche, que la lampe s'allume, et ensuite plonger le panier dans la cuve remplie d'huile. Il faut alors 30 à 40 secondes avant que le thermostat ne se réenclenche (temps de réaction). Pendant ce temps, l'huile dans la cuve est fortement refroidie.

Le Dialogue Système informe le cuisinier, avec une lampe verte, qu'il doit plonger le panier dans la cuve avant que le thermostat ne se déclenche. L'huile étant refroidie, la friteuse continue de chauffer sans arrêt et donne jusqu'à 20% de rendement supplémentaire. On peut ainsi sortir 5 paniers au lieu de 4 dans le même laps de temps.

Avantages des friteuses Valentine :

• Cuve totalement emboutie et sans soudure.
• Cuve sans trous = Fuite d'huile impossible.
• Température de 95° à 190°, permettant de faire bouillir de l'eau pour le nettoyage.
• Mode ECO pour faire fondre la graisse si le client utilise de la graisse à la place de l'huile.
• Système Dialogue : le thermostat continue à chauffer quand la température est atteinte, même lorsque le panier est plongé dans l'huile.
• Corps de chauffe pivotant vers le haut pour un nettoyage optimal.
• Facile à nettoyer.
• Simple et facile à utiliser avec juste quelques boutons.
• Isolation maximale pour un haut rendement.
• Possibilité de rajouter des roulettes en option.
• Panier pour frites allumettes disponible en option.

Caractéristiques techniques :