Machine à glace italienne - 2+1 parfums - 3100W - 480 cônes/h - BV 261 HTP - Pompe et traitement thermique

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Description

Machine à glace verticale GEL MATIC, à pompe, avec 2 compresseurs et traitement thermique (HT). Équipée de la commande In.Co.Di.S. pour la production de glaces soft, glace express et yaourts glacés. Offre 2 parfums + 1 mélangé.


Système de contrôle GTECH Incodis 2.0

  • Exclusivité Gel Matic avec un écran tactile 7″ pour programmer, vérifier et diagnostiquer toutes les fonctionnalités de la machine, localement et à distance.
  • Interface graphique facile à lire, identique sur toute la gamme, avec personnalisation totale des paramètres via des menus modulaires.

Traitement thermique GTECH HT

  • Permet une désinfection parfaite du mélange et des parties en contact avec la glace.
  • Cycle HT : mélange chauffé à +65°C pendant 30 minutes, puis refroidi à +4°C. Maintient un niveau hygiénique optimal et réduit les germes.
  • Prévient l'altération des propriétés organoleptiques, minimise les gaspillages et allonge le temps entre les lavages.

4D Remote Control

  • Système révolutionnaire permettant le contrôle à distance via smartphone, tablette ou ordinateur.

Système de production à pompe

  • Pompe de pressurisation à engrenages pour une structure constante de la glace et réglage du seuil de dépassement jusqu'à 100%.
  • Pompe en acier inox AISI 304 avec pièces faciles à démonter et engrenages en PEEK pour une durabilité accrue.

Gel Matic, spécialiste du foisonnement instantané Made in Italy. La glace produite est fraîche, préparée à la demande avec des ingrédients de qualité. Elle contient entre 30 et 40% d'air, proche de la glace artisanale.


Glace à l'italienne (soft) et yaourt glacé (frozen yogurt)

  • La glace soft est légère, fondante, et personnalisable avec des nappages variés (smoothies, sundae, lait frappé).
  • Le yaourt glacé est sain et léger, facile à digérer et contient des probiotiques bénéfiques pour l'organisme.

Gel Matic offre une gamme complète adaptée à toutes les exigences.

  • Les machines Gel Matic sont conçues pour maintenir la bonne température, même dans les climats chauds, grâce à des échangeurs de chaleur dimensionnés et des assemblages sans fuite.

Caractéristiques

FormatVerticale
Système de productionPompe
Capacité de production36 kg/h
Cônes/h (75g)480
N. parfums2+1 mix
CondensationAir ou eau
Puissance3100 Watts
TensionVoir variantes
Nombre de cuves2
Capacité cuves10 L
Capacité cylindre2 x 1,7 L
Type agitateurSF2
N. Compresseurs2
Traitement thermiqueGtech HT
Mixeur cuveOui
CommandeIn.Co.Di.S. 2.0
4D Remote ControlOui
GCare ConnectNon
Dimensions de l'emballage1660-675-955 mm
Dimensions1472×530×785 mm
Poids (condensation air)250 kg
Poids emballé (condensation air)265 kg
Poids (condensation eau)240 kg
Poids emballé (condensation eau)255 kg

Variantes

  • BV261HTPA1 - Air - 1Ph - 220/240V - 50Hz
  • BV261HTPA2 - Air - 3Ph - 380/415V - 50Hz
  • BV261HTPA3 - Air - 1Ph - 208/230V - 60Hz
  • BV261HTPA4 - Air - 3Ph - 208/230V - 60Hz
  • BV261HTPA5 - Air - 3Ph - 380/415V - 60Hz
  • BV261HTPW1 - Eau - 1Ph - 220/240V - 50Hz
  • BV261HTPW2 - Eau - 3Ph - 380/415V - 50Hz
  • BV261HTPW3 - Eau - 1Ph - 208/230V - 60Hz
  • BV261HTPW4 - Eau - 3Ph - 208/230V - 60Hz
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