Machine à glace italienne - 2+1 parfums - 3100W - 480 cônes/h - BV 261 HTP - Pompe et traitement thermique
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Description
Machine à glace verticale GEL MATIC, à pompe, avec 2 compresseurs et traitement thermique (HT). Équipée de la commande In.Co.Di.S. pour la production de glaces soft, glace express et yaourts glacés. Offre 2 parfums + 1 mélangé.
Système de contrôle GTECH Incodis 2.0
- Exclusivité Gel Matic avec un écran tactile 7″ pour programmer, vérifier et diagnostiquer toutes les fonctionnalités de la machine, localement et à distance.
- Interface graphique facile à lire, identique sur toute la gamme, avec personnalisation totale des paramètres via des menus modulaires.
Traitement thermique GTECH HT
- Permet une désinfection parfaite du mélange et des parties en contact avec la glace.
- Cycle HT : mélange chauffé à +65°C pendant 30 minutes, puis refroidi à +4°C. Maintient un niveau hygiénique optimal et réduit les germes.
- Prévient l'altération des propriétés organoleptiques, minimise les gaspillages et allonge le temps entre les lavages.
4D Remote Control
- Système révolutionnaire permettant le contrôle à distance via smartphone, tablette ou ordinateur.
Système de production à pompe
- Pompe de pressurisation à engrenages pour une structure constante de la glace et réglage du seuil de dépassement jusqu'à 100%.
- Pompe en acier inox AISI 304 avec pièces faciles à démonter et engrenages en PEEK pour une durabilité accrue.
Gel Matic, spécialiste du foisonnement instantané Made in Italy. La glace produite est fraîche, préparée à la demande avec des ingrédients de qualité. Elle contient entre 30 et 40% d'air, proche de la glace artisanale.
Glace à l'italienne (soft) et yaourt glacé (frozen yogurt)
- La glace soft est légère, fondante, et personnalisable avec des nappages variés (smoothies, sundae, lait frappé).
- Le yaourt glacé est sain et léger, facile à digérer et contient des probiotiques bénéfiques pour l'organisme.
Gel Matic offre une gamme complète adaptée à toutes les exigences.
- Les machines Gel Matic sont conçues pour maintenir la bonne température, même dans les climats chauds, grâce à des échangeurs de chaleur dimensionnés et des assemblages sans fuite.
Caractéristiques
| Format | Verticale |
|---|---|
| Système de production | Pompe |
| Capacité de production | 36 kg/h |
| Cônes/h (75g) | 480 |
| N. parfums | 2+1 mix |
| Condensation | Air ou eau |
| Puissance | 3100 Watts |
| Tension | Voir variantes |
| Nombre de cuves | 2 |
| Capacité cuves | 10 L |
| Capacité cylindre | 2 x 1,7 L |
| Type agitateur | SF2 |
| N. Compresseurs | 2 |
| Traitement thermique | Gtech HT |
| Mixeur cuve | Oui |
| Commande | In.Co.Di.S. 2.0 |
| 4D Remote Control | Oui |
| GCare Connect | Non |
| Dimensions de l'emballage | 1660-675-955 mm |
| Dimensions | 1472×530×785 mm |
| Poids (condensation air) | 250 kg |
| Poids emballé (condensation air) | 265 kg |
| Poids (condensation eau) | 240 kg |
| Poids emballé (condensation eau) | 255 kg |
Variantes
- BV261HTPA1 - Air - 1Ph - 220/240V - 50Hz
- BV261HTPA2 - Air - 3Ph - 380/415V - 50Hz
- BV261HTPA3 - Air - 1Ph - 208/230V - 60Hz
- BV261HTPA4 - Air - 3Ph - 208/230V - 60Hz
- BV261HTPA5 - Air - 3Ph - 380/415V - 60Hz
- BV261HTPW1 - Eau - 1Ph - 220/240V - 50Hz
- BV261HTPW2 - Eau - 3Ph - 380/415V - 50Hz
- BV261HTPW3 - Eau - 1Ph - 208/230V - 60Hz
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