XinZuo - Couteau de chef Bunka en acier Blue #2 - série PM8M - lame de 21 cm - fabriqué en acier composite 3 couches - multicolore PM8M-QF

XinZuo PM8M Zhen Series - Acier carbone Aogami n°2 du Japon avec une netteté exceptionnelle La série XinZuo PM8M Zhen est conçue pour les chefs et les cuisiniers amateurs exigeants qui recherchent une netteté, une précision et un contrôle maximum. La lame est construite en structure San Mai à 3 couches avec un cœur en Aogami (Blue Steel) n°2 de Sanyo Riki, enveloppé de couches extérieures en acier inoxydable. Grâce à une dureté de 62-64 HRC, le tranchant reste affûté longtemps, tandis que l'angle d'aiguisage de 15° par côté assure une coupe extrêmement fine et précise et permet en outre un réaffûtage aisé. Ce couteau de chef Bunka avec une lame de 21,5 cm est un polyvalent pour les légumes, les herbes, la viande et le poisson. La pointe reverse tanto caractéristique offre une précision accrue pour les travaux de coupe fins, tandis que la largeur de lame de 5,1 cm facilite le ramassage des ingrédients. Avec un poids de 144 grammes, le couteau est maniable et confortable à utiliser, et l'équilibre légèrement vers l'avant - environ 3 cm devant le manche - convient bien à une prise en pince. Le manche de style japonais traditionnel est fabriqué en érable avec une virole en corne de buffle blanche. La forme octogonale offre une prise en main stable, ergonomique et un excellent contrôle. Les couteaux sont fabriqués en Chine en combinant des techniques de forge modernes et traditionnelles, associées à un acier japonais de haute qualité de Sanyo Riki. Longueur totale : 36 cm. Entretien : laver à la main et sécher immédiatement ; non adapté au lave-vaisselle. Conservez le couteau dans un endroit sec, par exemple sur un support magnétique ou dans un bloc à couteaux. Aiguisez de préférence avec des pierres à eau de qualité. Remarque : le cœur en Aogami n'est pas inoxydable et peut se décolorer ; nettoyez le couteau immédiatement et séchez-le complètement pour éviter la rouille.
Marque : XinZuo
Couleur : multicoloured
Prix de livraison : 11.94 €
Délai de livraison : 2-4 jours ouvrés