XinZuo - Couteau Kiritsuke Bunka en Damas 27 cm - Série F3 - fabriqué en acier damas à double noyau à 110 couches - multicolore acier F3-QFD

Ce couteau Kiritsuke/Bunka de 27 cm de la série XinZuo F3 Zhen a été conçu pour des découpes extrêmement précises de poisson, de viande et de légumes fins; sa lame longue et élancée au profil droit et à la pointe vive et anguleuse offre un contrôle maximal pour des tranches fluides et fines ainsi que des travaux de détail précis; pour des tâches de cuisine plus grossières, ce modèle est moins adapté; une technique de coupe raffinée donne les meilleurs résultats; la série F3 Zhen combine l'artisanat traditionnel de Yangjiang avec des techniques modernes telles que le traitement thermique sous vide; la lame est composée de 110 couches d'acier Damas intégral (sans noyau) avec une dureté d'environ 60±1 HRC; le tranchant unilatéral droitier est affûté à la main à 15° selon la méthode japonaise Wet, ce qui minimise la résistance à la coupe et permet des tranches très nettes et fines; l'acier est en outre bien résistant à la corrosion; le manche octogonal en G10 et Desert Ironwood tient fermement et de manière ergonomique en main et s'inscrit dans le design japonais du couteau; la longueur totale est de 43 cm et le poids est de 247 grammes; le couteau est soigneusement fini à la main par des maîtres couteliers et livré dans un coffret luxueux; pour une utilisation optimale, ce couteau est idéal pour des ingrédients tendres à mi-durs et des techniques de précision; évitez le contact avec les os et les produits surgelés; nettoyez à la main après chaque utilisation et séchez immédiatement; le lavage au lave-vaisselle est déconseillé afin de maintenir la lame et le manche en parfait état.
Marque : XinZuo
Couleur : multicoloured
Matière : steel
Prix de livraison : 11.94 €
Délai de livraison : 2-4 jours ouvrés