XinZuo - santoku en acier de Damas 18 cm - Série X03 Xing - Mauro Uliassi (chef 3 étoiles Michelin) - multicolore X03-RS

Le Santoku XinZuo X03 Xing Series de 18,5 cm est un couteau de cuisine japonais léger et précis, développé selon les préférences du chef trois étoiles Mauro Uliassi et du designer Steve Cheng, combinant l'élégance italienne et le savoir-faire chinois et adapté à la coupe précise des légumes, viandes, poissons, herbes et fruits; avec un poids de 158 grammes, une lame fine de 2 mm et un point d'équilibre juste devant la mitre, le couteau offre une sensation exceptionnellement légère et maîtrisée en main; le tranchant est affûté à la main à 15 degrés de chaque côté, assurant une coupe fluide avec une résistance minimale; la large lame Santoku est constituée de 73 couches d'acier damas avec un noyau en acier en poudre 14Cr14MoVNb (62 HRC); un traitement thermique sous vide garantit une dureté élevée, une durabilité et une longévité de coupe; le motif damassé ondulant, inspiré par l'Adriatique, confère à chaque pièce un caractère unique; le manche est fabriqué en bois de palissandre ergonomique avec des incrustations noires en G10, des détails en laiton et une goupille décorative en mosaïque; la prise en forme de diamant offre un excellent contrôle et une grande stabilité; le couteau est livré dans un coffret luxueux avec un fourreau en bois gravé des logos XinZuo et ULIASSI; longueur totale 32 cm, longueur de lame 18,5 cm, largeur de lame 5,1 cm, épaisseur 2 mm, poids 158 g; fait partie de la série XinZuo X03 Xing; non compatible lave-vaisselle; nettoyez le couteau à l'eau tiède avec un chiffon doux, séchez-le immédiatement et conservez-le au sec; utilisez de préférence une planche à découper en bois ou en plastique et évitez le lave-vaisselle, les surfaces dures, les os et les aliments congelés; utilisez-le uniquement pour couper, sans hacher ni faire levier; affûtez avec une pierre à aiguiser de qualité ou faites-le réaliser par un professionnel.
Marque : XinZuo
Couleur : multicoloured
Prix de livraison : 11.94 €
Délai de livraison : 2-4 jours ouvrés