Balance à aliments

La balance à aliments, aussi appelée balance de cuisine est un ustensile indispensable pour la réussite de vos plats et desserts. Elle permet comme son nom l'indique de peser avec précision les ingrédients de vos recettes. La plupart du temps elle est utilisée en pâtisserie et en boulangerie. Deux grands types de balance à aliments existent : La balance mécanique et la balance électronique.
- Le modèle mécanique présente l'avantage majeur d'être plutôt esthétique et de fonctionner sans énergie. De plus, il est facile d'usage et d'entretien et possède une durée de vie illimitée. Son principal inconvénient est son manque de précision pour les petites quantités. En général, il possède une précision à 20 grammes près.
- Le modèle électronique est quant à lui apprécié pour sa grande précision au gramme près. Son principal défaut est qu'il est nécessaire de toujours avoir des piles de rechange afin d'éviter une mise hors service brutale de l'appareil.
Par ailleurs, il existe également sur le marché de plus en plus de balances alimentaires spécifiques en usage tels que la balance rétractable qui fait également office de minuteur, la balance diététique qui est utilisée dans le cadre d'un régime ou d'un suivi médical, ou encore la balance murale qui est spécialement conçue pour les espaces restreints car elle est peu encombrante. De nombreux modèles de balances à aliments ainsi que d'autres électroménagers pour la cuisine sont regroupés dans cette catégorie.