Bois de fumage en acacia - Idéal pour viandes délicates, poissons et fromages
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Mme. Helena Costa
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Description
L’acacia est un bois dur. Il brûle lentement, donnant une haute température. Après le processus de fumage, nous obtenons une couleur citron sur la surface des produits.
Particulièrement recommandé pour :
- Fumer des viandes délicates : poulets, canards et dindes.
- Viande de porc, de veau et d’agneau.
- Poissons.
- Fromages à pâte molle, surtout des fromages de chèvre et de brebis.
Domaine d'utilisation :
L’acacia a un arôme puissant et s'utilise principalement pour parfumer :
- Les légumes.
- Les volailles.
- Les poissons.
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