Quels sont les différents types de broyeurs industriels alimentaires ?

Les broyeurs industriels alimentaires se déclinent principalement en broyeurs à marteaux, couteaux, disques, cylindres et broches. Les broyeurs à marteaux réduisent les produits durs ou fibreux. Les broyeurs à couteaux traitent les produits mous à semi-durs comme les fruits. Les broyeurs à disques, utilisés pour les céréales, offrent un broyage fin. Les broyeurs à cylindres conviennent aux graines et farines. Les broyeurs à broches produisent des poudres ultrafines jusqu’à 10 microns.

Combien coûte un broyeur industriel alimentaire en fonction de ses caractéristiques ?

Le coût d’un broyeur industriel alimentaire varie de 1 000 € à 50 000 € selon sa capacité. Les petits modèles pour productions réduites coûtent entre 1 000 € et 5 000 €. Les broyeurs de moyenne capacité, utilisés par les PME, vont de 5 000 € à 15 000 €. Les modèles de grande capacité, adaptés aux produits durs ou humides, peuvent atteindre 50 000 €.

Quelles sont les normes de sécurité pour un broyeur industriel alimentaire ?

Les broyeurs industriels alimentaires doivent respecter les normes CE 1935/2004 pour les matériaux en contact avec les aliments et CE 2006/42 sur la sécurité des machines. Ils doivent inclure des arrêts d’urgence, des capteurs de sécurité et des protections contre les surcharges électriques. Les surfaces en acier inoxydable garantissent l’hygiène, et le design doit permettre un nettoyage facile selon les normes HACCP. Le niveau sonore doit rester inférieur à 85 dB pour protéger les opérateurs.

Quels sont les critères techniques à considérer pour choisir un broyeur industriel alimentaire ?

Pour choisir un broyeur industriel alimentaire, il faut considérer la capacité :Capacité de traitement : varie de 50 kg/h à plusieurs tonnes par heure selon les besoins de production.Puissance du moteur : généralement comprise entre 5 kW et 100 kW. Type de matériau : adapté aux produits humides, secs, fibreux ou granuleux.Finesse de broyage : ajustable entre 0,1 mm et plusieurs millimètres selon les exigences.Dimensions d’ouverture : taille de l’alimentation et de la sortie à évaluer selon le type de produit.Matériaux de construction : acier inoxydable recommandé pour respecter les normes alimentaires.

Comment fonctionne un broyeur industriel alimentaire pour différents types de produits ?

Un broyeur industriel alimentaire utilise différents mécanismes selon les produits. Pour les produits secs, il réduit en poudre fine avec des lames ou meules, jusqu’à 0,1 mm. Pour les produits humides ou pâteux, il utilise des couteaux ou marteaux pour des textures homogènes. Pour les produits durs ou surgelés, il emploie des broyeurs cryogéniques ou à cylindres. Sa capacité varie de 50 kg/h à 2 tonnes/h selon le modèle.

Broyeur industriel alimentaire

91 produits trouvés

Un broyeur industriel alimentaire est conçu pour broyer, hacher, pulvériser ou réduire en poudre les ingrédients alimentaires tels que les fruits, les légumes, les grains, les gros sel, les viandes, les poissons, les épices, les herbes aromatiques et même les plantes médicinales. Tout comme les tamiseurs industriels , cette machine de broyage est utilisée dans le secteur agroalimentaire.

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FAQ

Vos questions les plus fréquentes

Pourquoi utiliser un broyeur industriel alimentaire ?

Précision du broyage

Un broyeur alimentaire industriel utilise des broches et des disques ainsi que des séparateurs magnétiques pour garantir un broyage précis. La granulométrie des poudres obtenues est ajustable. Elle peut aller de quelques microns à plusieurs millimètres. La taille des particules est contrôlée par la vitesse de rotation, le nombre et la forme des broches, ainsi que par le débit d’air traversant la chambre de broyage.

Sécurité des produits alimentaires

Ces machines peuvent fonctionner en continu pendant 24 à 48 heures sans surchauffe. Les surfaces lisses et les matériaux non poreux minimisent les risques d'accumulation de résidus alimentaires et de contamination croisée. Ces mécanismes assurent la sécurité des produits alimentaires. Les broyeurs modernes également sont éco-énergétiques.

Quels sont les types de broyeur pour industrie alimentaire?

Broyeurs à marteaux

Les broyeurs à marteaux utilisent une série de marteaux oscillants montés sur un rotor pour désagréger et broyer les matériaux. Ces broyeurs sont couramment utilisés dans le traitement des produits comme le sel et les fibres végétales et d’autres produits. Ils réduisent également les plantes en poudres fines sans dégrader leurs propriétés médicinales. Ces produits sont utilisés dans l'industrie pharmaceutique et des compléments alimentaires.

Broyeurs à broches

Les broyeurs à broches utilisent des disques rotatifs munis de broches qui se croisent avec des broches fixes pour réduire la taille des particules. Ces broyeurs alimentaires industriels sont utilisés pour des broyages fins à ultra fins, idéaux pour les matériaux secs et friables comme les épices, les poudres alimentaires et les additifs. Ils peuvent également broyer des produits tels que le sucre, la farine de riz, et les poudres de protéines.

Broyeurs à cylindres

Les broyeurs à cylindres utilisent deux cylindres rotatifs pour écraser et broyer les matériaux entre eux. Ils sont adaptés pour les produits alimentaires nécessitant un broyage uniforme, comme le cacao, le café et les céréales. Ces machines industrielles sont également utilisées pour les graines oléagineuses et les grains de maïs.

Broyeurs gravitaires

Les broyeurs gravitaires fonctionnent en utilisant la gravité pour alimenter le matériau dans la chambre de broyage. La matière est broyée par des éléments rotatifs. Ces broyeurs alimentaires sont souvent utilisés pour les produits alimentaires solides, comme les grains, les légumineuses et les fruits secs.

Comment choisir un broyeur industriel alimentaire ?

La nature des produits à traiter : Les broyeurs peuvent prendre en considération des matières dures, huileuses ou molles.
Le débit : Des machines performantes peuvent tourner jusqu’à 8 000 kg/h. D’autres modèles peuvent offrir un rendement de 1 000 à 2 500 kg/h, à sélectionner selon les nécessités de l’entreprise.
La vitesse : Les broyeurs alimentaires peuvent fonctionner entre 1500 et 3000 tr/min. Une vitesse plus élevée produit une poudre plus fine.
La finalité des produits : Les broyeurs verticaux sont plus adaptés pour obtenir des produits plus fins. Un broyeur affineur convient pour un pré-broyage des produits volumineux.