Cellule de refroidissement en acier inox AISI 304 - isolation haute densité - cycles soft/hard et stérilisation UV
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Description
Caractéristiques constructives :
- Construction entièrement en acier inox AISI 304 18/10.
- Angles intérieurs arrondis et fond moulé.
- Isolation en polyuréthane expansé à haute densité, sans CFC et HCFC.
- Supports latéraux pour glissières et clayettes facilement démontables sans outils.
- Équipement intérieur adapté pour :
- Gastronomie (GN 1/1).
- Pâtisserie (40x60).
- Groupe frigorifique du type ventilé.
- Mesuration de la température grâce à une sonde au cœur avec un processus de refroidissement rapide :
- De +70° à +3°.
- De +70° à -18° (congélation).
- Gaz réfrigérant écologique R404a.
- Panneau de contrôle électronique.
- Possibilité de choisir en refroidissement entre un cycle "soft" ou "hard" pour aliments plus ou moins délicats.
- Possibilité de choix entre cycles déjà préprogrammés.
- Portes auto-fermantes avec joints magnétiques remplaçables par encastrement et facilement substituables.
- Pieds en inox réglables en hauteur.
Autres caractéristiques :
- Conformité au système de contrôle du processus HACCP.
- Stérilisation par des lampes U.V. de l’intérieur de la cellule de refroidissement et des ustensiles de cuisine (sur demande).
- Angles intérieurs arrondis conformément aux normes hygiéniques les plus sévères.
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