Broyeur industriel alimentaire

Homogénéiser une farine d'épices, pulvériser des grains de café, réduire des fibres végétales en poudre fine ou encore fractionner des matières premières dures avant affinage : les exigences de broyage en industrie agroalimentaire varient selon le produit, l'étape de process et la finesse attendue. Un broyeur industriel alimentaire ou une machine de broyage agroalimentaire doit répondre à trois critères simultanément : atteindre la granulométrie cible, maintenir la qualité du produit (température, couleur, arômes) et faciliter le nettoyage entre chaque série. Tout comme les tamiseurs industriels, ces équipements s'inscrivent dans une ligne de process complète où chaque maillon conditionne la régularité du lot suivant.
Broyeur industriel alimentaire
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Distributeur
Broyeur à fruits 'bergamo' 15 litres Broyeur à fruits électrique ohk 1100
DEMA 4/5· 419 avis
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DEMA France est une société de vente en ligne d'outillage, matériel d'atelier, de bricolage, agricole, auto et moto, ainsi que de mobilier et d'articles de loisirs. Créée en 2005 comme partenaire du groupe allemand DEMA VERTRIEB, elle s'adresse aux professionnels comme aux particuliers via sa boutique en ligne, avec…

SCHWEIGHOUSE-SUR-MODER · Bas-Rhin · Grand Est
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Broyeur à glace 4ICE+ 135023 Bartscher Moulin café modèle Space II 190174 Bartscher
Mondial CHR 4,9/5· 24 avis
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TRILPORT · Seine-et-Marne · Ile-de-France
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Gamme de broyeurs à céréales gravitaires ou à dépression ETS ETS-M - Rendements élevés - Modèles 11kW à 45kW Gamme de broyeurs industriels alimentaires T2, T3, T4, T5 - Broyeurs à ventilateurs et marteaux droits Gamme broyeur tng : t40ng, t60ng, t80ng Broyeur TG en inox - puissance 11 ou 15 kW avec rotor de 24 marteaux et grille ajustable à 4 à 20 mm
CertifiéMade in France

Groupe TOY conçoit et fabrique en France des machines, chaînes de process et installations clés en main pour l'agriculture, l'élevage, l'agroalimentaire et l'industrie. Fort d'une expérience depuis 1950 et de 3 sites industriels, il propose des équipements pour le stockage, le broyage, le mélange, la distribution d'…

Montoire sur le loir · Loir-et-Cher · Centre-Val de Loire
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Broyeur industriel Ă  billes DYNO-MILL ECM - haut rendement pour broyage humide continu
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WAB-GROUP est un spécialiste leader dans la technique de broyage humide, la technique de mélange tridimensionnel et de Flow Chemistry. Il conçoit et fabrique des machines pour une clientèle internationale des secteurs des peintures et vernis, des produits phytosanitaires, de l'industrie de l'impression, des revêteme…

SAUSHEIM · Haut-Rhin · Grand Est
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Top 10 des fabricants et fournisseurs de broyeur industriel Le conseil de l'expert Top 10 des fabricants et fournisseurs de broyeur industriel Découvrir
Fabricant
Broyeur à broches Lessine - broyeur centrifuge à impact pour granulométrie fine jusqu'à 10µ
Certifié

Lessine conçoit et fabrique des équipements et des installations complètes pour le traitement des produits pulvérulents (broyage, mélange, séchage, tamisage, manutention), destinés aux industries de process (minéraux, chimie, agroalimentaire, pharmacie, métaux, économie circulaire). Sa spécificité est de développer …

LA CHAPELLE D'ARMENTIERES · Nord · Hauts-de-France
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Broyeur industriel à marteaux avec pneumatique - Débit massique  de 100 kg à 1000 kg/h - TBMI  HM600P Broyeur industriel à marteaux avec un débit massique de 100 kg à 1000 kg/h - TBMI HM600 Broyeur affineur avec débit volumique de 1 à 5m3/h - TBMI MINI VORAX Broyeur affineur TBMI VORAX 1000 - Débit volumique 20 à 50 m3/h - Puissance 22 à 75 kW Broyeur affineur avec un débit volumique de 5 à 20 m3/h - TBMI  VORAX 500
CertifiéMade in France

TBMI (Techniques de Broyage et Mélange Industrielles) est un fabricant français de machines de broyage, micronisation, mélange et ensachage. Il accompagne les industriels et organismes publics en France et à l'étranger, de l'étude de faisabilité à la mise en service des équipements.

NERAC · Lot-et-Garrone · Nouvelle-Aquitaine
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Broyeur affineur à marteaux pour céréales 22 kW - AFMG22 - Euro Broyage Broyeur affineur à marteaux pour céréales 75 kW - AFMG75 - Euro broyage Broyeur affineur à marteaux pour céréales 110 kW - AFMG110 - Euro Broyage Broyeur affineur à marteaux pour céréales 315 kW - AFMG315 - Euro Broyage Broyeur affineur à marteaux pour céréales 185 kW - AFMG185 - Euro Broyage
Certifié

Euro Broyage conçoit, fournit et maintient des machines de broyage et de recyclage industrielles (broyeurs de bois, plastiques, métaux, biomasses, concasseurs) pour les entreprises de divers secteurs. Le spécialiste français des machines de broyage et de recyclage, basé à Mazamet, propose des solutions sur mesure et…

MAZAMET · Tarn · Occitanie
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Réalisation à venir
BRUN FRERES 5/5· 3 avis
CertifiéMade in France

BRUN FRĂRES conçoit et fabrique des Ă©quipements industriels sur-mesure pour le convoyage, la manutention et le stockage de produits vrac, destinĂ©s aux industries agroalimentaire, minĂ©rale, plastique, Ă©nergie et artistique. Forte de plus de 120 ans de savoir-faire, l'entreprise familiale basĂ©e Ă  Vonnas (Ain) se disti…

VONNAS · Ain · Auvergne-Rhône-Alpes
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Distributeur
Broyeurs à marteaux ELICA - pour aliments pour bétail, biomasse et usage pharmaceutique
Certifié

PHENIX FGT est une société spécialisée dans l'étude, la conception, le conseil et la fourniture de solutions de stockage de céréales, notamment des refroidisseurs, des sondes de prélèvement et des systèmes de thermométrie. Elle s'adresse aux fermes, coopératives, moulins et transformateurs de grains, avec plus de 20…

CHAMBERY · Savoie · Auvergne-Rhône-Alpes
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Broyeur à marteaux pour le broyage du maïs, blé, millet, riz ou sorgho - RÉF. RLA03-ET Broyeur de blocs de glace - RÉF. TUT04 - 150t/jour - 85 kg - 650x750x1200 mm Concasseur de fèves de cacao - Capacité 30 à 40 kg/heure - RÉF. TNF01-ET Broyeur colloïdal pour homogénéisation, émulsification, dispersion, mélange et extraction - 3000kg/h - RÉF. NAN01-ET Broyeur de cacao conçu pour les cuisiniers ou les pâtissiers - Capacité 2 litres - RÉF. CLT01-ET
Certifié
Juvisy sur Orge · Essonne · Ile-de-France
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Turbo-broyeur TRX-21 - capacité jusqu'à 800 litres, bras de 600 mm TRX-21 1.500 tr/mn - 230-400V/50Hz/3N (avec une grille)-9500120 Turbo-broyeur TRX-21 - Capacité de 800 litres, 2200W, Longueur bras 600mm Broyeur à glace - Broyeur à glace TH-1100
Certifié
HENDAYE · Pyrénées-Atlantiques · Nouvelle-Aquitaine
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Bloc moteur Sammic MM-50V 570 W - Broyeur professionnel à vitesse variable avec système TiltStop - multicolore multi-matériau 3030686 Wiesenfield - Wiesenfield Broyeur à fruit manuel 7 L Broyeur fruits Broyeur pommes Broyeur manuel Broyeur à fruit manuel - 4062859144768 Broyeur Sammic XM-12 230/50-60/1, 240 W, Vario-speed, SmoothControl, 10 l, 3 lames, bras cliquable, pour utilisation continue - multicolore inox 30306 Bloc moteur Sammic MM-50 570 W - Broyeur professionnel à vitesse fixe avec système TiltStop - multicolore multi-matériau 3030677 Sammic MM-30 bloc moteur à vitesse fixe - Broyeur professionnel avec système TiltStop - multicolore multi-matériau 3030666
Certifié
NANTERRE · Hauts-de-Seine · Ile-de-France
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Moulin à broches attp k-160 inox skid 316 + filtre à manchon + trémie jamais utilisé Granulateur rieter en acier inoxydable d'occasion Ligne de traitement de caroube Broyeur à brai en acier inoxydable rénové Moulin fryma ms-12 d'occasion
Certifié
Sant Fost de Campcentelles
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Matières premières pour aliments des animaux - carbonate de calcium pour volailles et bovins
Made in France

EQIOM est un fournisseur de matériaux de construction (ciments, bétons, granulats) destinés aux acteurs du Bâtiment et des Travaux Publics. Filiale du groupe irlandais CRH, l'entreprise est implantée en France et au Luxembourg depuis plus de 100 ans et se positionne comme un acteur engagé pour la construction durable.

Levallois Perret Cedex · Hauts-de-Seine · Ile-de-France
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Fabricant + Distributeur
Ss Brewtech™ Grain Mill - Moulin à malt avec rouleaux striés inox, trémie 11,3 kg, réglage sans outil - Réf. 110.100.5 Moulin à malt Gorilla Pro - 3 rouleaux ajustables en inox - Capacité 100 kg/h - Réf. 110.029.7 Moulin à malt électrique Grainfather + support - Réf. 10169K1 - Moulins à malt Moulin à malt Brewferm Gorilla à rouleaux ajustables en inox - Réf. 110.029.6 - Capacité 50 kg/h Moulin à malt en fonte Brewferm Grizzly - concasseur manuel pour malt, maïs, céréales - capacité 30 kg/h - référence 110.051.0

Autobrasseur est une PME familiale centenaire de Lens, spécialiste du kit de brassage artisanal depuis 1920. Elle fournit aux brasseurs amateurs et professionnels des kits, ingrédients et matériels pour fabriquer bière, cidre et boissons maison.

LENS · Pas-de-Calais · Hauts-de-France
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Um - broyeurs et concasseurs alimentaires - palamatic process - poids: 315 Ă  1200 kg
Made in France

Palamatic Process conçoit et fabrique des équipements et lignes clés en main pour la manutention, le dosage, le mélange et le conditionnement de poudres industrielles. L'entreprise équipe les grands groupes mondiaux de l'agroalimentaire, de la chimie fine, de la pharmacie et de la cosmétique. Son positionnement repo…

BRECE · Ille-et-Vilaine · Bretagne
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Broyeur de pommes Lancman en acier inoxydable, 1200 kg/h, pour fruits - Hydropressoirs et broyeurs LANCMAN Broyeur de pommes en acier inoxydable - capacité 1200 kg/h - Hydropressoir

MARY AGRI est un distributeur français de matériel forestier, de travaux publics (TP) et d'espaces verts. L'entreprise, fondée par Félix Mary, se positionne comme un acteur majeur du marché français, spécialisé dans l'importation et la distribution de machines, avec un service après-vente performant.

SONNAY · Isère · Auvergne-Rhône-Alpes
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Broyeur à pommes E-viti - trémie inox, bras en aluminium, 620 x 520 mm Broyeur à pommes E-viti - trémie inox et bras en acier 430 x 360 mm

E-VITI est un distributeur en ligne d'accessoires, fournitures et matériels viticoles et vinicoles, créé en 2008. Il s'adresse aux vignerons, viticulteurs, caves coopératives et professionnels des métiers verts, ainsi qu'aux particuliers. Son positionnement repose sur une large gamme de plus de 1500 références et un…

WITRY-LES-REIMS · Marne · Grand Est
Intervient : France métropolitaine, Corse, Monaco, Belgique, Italie, UE et 1 autre
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Broyeur à marteaux pour céréales et aliments animaux - modèle TITAN et BR 500
Made in France

FAO conçoit, fabrique et installe des équipements et installations clé en main pour le stockage, le séchage, le nettoyage et la manutention de grains et produits vrac. L'entreprise fournit des solutions pour les agriculteurs, négociants, coopératives et industriels. Spécialiste depuis 1958, elle maîtrise l'ensemble …

Vitré · Ille-et-Vilaine · Bretagne
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FAQ

Vos questions les plus fréquentes

Combien coûte un broyeur industriel alimentaire ?

Estimation de prix
Entre 5 000 et 50 000 euros
Le prix d'une machine de broyage agroalimentaire varie entre 5 000 et 50 000 euros, selon un ensemble de paramètres techniques et fonctionnels. La capacitĂ© nominale (kg/h), la granulomĂ©trie cible, la technologie retenue et le niveau de finition hygiĂ©nique (inox standard vs inox 316L poli miroir) constituent les premiers facteurs d'Ă©cart. S'y ajoutent les options de refroidissement (chemises d'eau, injection d'azote), la certification ATEX si l'environnement le requiert, l'automatisation (variateur de vitesse, supervision, rĂ©gulation dĂ©bit), et la prĂ©sence de systèmes de sĂ©curitĂ© intĂ©grĂ©s (dĂ©tection mĂ©tallique, filtre, sĂ©parateur). 
Les prestations associĂ©es influencent Ă©galement le coĂ»t total d'un broyeur industriel aliementaire : essais sur matière, mise en service, formation, contrat de maintenance, disponibilitĂ© des pièces d'usure et dĂ©lais de livraison.

Pourquoi utiliser un broyeur industriel alimentaire ?

Précision du broyage

Le réglage de la granulométrie sur un broyeur alimentaire industriel repose sur plusieurs leviers combinés :
  • la vitesse de rotation du rotor
  • le type et le nombre d'organes actifs (marteaux, broches, cylindres)
  • le dĂ©bit d'alimentation 
  • la taille des mailles de la grille ou du tamis de sortie
En pratique, les plages atteignables s'échelonnent de quelques dizaines de microns pour des poudres ultra-fines à plusieurs millimètres pour un pré-broyage grossier, mais ces plages varient selon la technologie et les caractéristiques du produit (humidité, teneur en matières grasses, friabilité). Pour garantir la répétabilité lot à lot, il est conseillé d'associer un contrôle granulométrique en sortie (tamisage, analyse laser) et de stabiliser les paramètres d'entrée (humidité matière, température ambiante, débit).

Sécurité des produits alimentaires

La conception hygiénique d'un équipement de broyage agroalimentaire repose sur plusieurs éléments non négociables. Les surfaces en contact avec le produit doivent être réalisées en acier inoxydable (généralement inox 304 ou 316L), avec des états de surface adaptés pour limiter les zones de rétention. Les jonctions, angles et joints doivent permettre un démontage rapide pour le nettoyage et, selon les équipements, supporter un nettoyage en place (CIP).

La durée de fonctionnement en continu dépend du modèle, du produit traité et du système de refroidissement intégré : certaines machines acceptent des cycles prolongés grâce à un refroidissement par eau ou par air forcé, d'autres nécessitent des pauses thermiques. La gestion des poussières en sortie est également un point à vérifier : selon le produit et l'environnement, une installation peut relever d'une zone à risque d'explosion (ATEX), ce qui impose des équipements et des procédures adaptés. Enfin, les séparateurs magnétiques intégrés protègent le produit fini contre les contaminations métalliques accidentelles.
broyeur industriel alimentaire

Quels sont les types de broyeur pour industrie alimentaire?

Broyeurs Ă  marteaux

Les broyeurs Ă  marteaux utilisent une sĂ©rie de marteaux oscillants montĂ©s sur un rotor pour dĂ©sagrĂ©ger et broyer les matĂ©riaux. Ces broyeurs sont couramment utilisĂ©s dans le traitement des produits comme le sel et les fibres vĂ©gĂ©tales et d’autres produits. Ils rĂ©duisent Ă©galement les plantes en poudres fines sans dĂ©grader leurs propriĂ©tĂ©s mĂ©dicinales. Ces produits sont utilisĂ©s dans l'industrie pharmaceutique et des complĂ©ments alimentaires.

Broyeurs Ă  broches

Les broyeurs Ă  broches utilisent des disques rotatifs munis de broches qui se croisent avec des broches fixes pour rĂ©duire la taille des particules. Ces broyeurs alimentaires industriels sont utilisĂ©s pour des broyages fins Ă  ultra fins, idĂ©aux pour les matĂ©riaux secs et friables comme les Ă©pices, les poudres alimentaires et les additifs. Ils peuvent Ă©galement broyer des produits tels que le sucre, la farine de riz, et les poudres de protĂ©ines.

Broyeurs Ă  cylindres

Les broyeurs à cylindres utilisent deux cylindres rotatifs pour écraser et broyer les matériaux entre eux. Ils sont adaptés pour les produits alimentaires nécessitant un broyage uniforme, comme le cacao, le café et les céréales. Ces machines industrielles sont également utilisées pour les graines oléagineuses et les grains de maïs.

Broyeurs gravitaires

Les broyeurs gravitaires fonctionnent en utilisant la gravité pour alimenter le matériau dans la chambre de broyage. La matière est broyée par des éléments rotatifs. Ces broyeurs alimentaires sont souvent utilisés pour les produits alimentaires solides, comme les grains, les légumineuses et les fruits secs.
Technologie
Produits adaptés
Niveau de finesse
Points de vigilance
Atouts principaux
Broyeur Ă  marteaux
Sel, fibres végétales, épices sèches, plantes, grains
Moyen Ă  fin (selon grille)
Échauffement, usure marteaux, génération de poussières
Polyvalence, débit élevé, réglage par changement de grille
Broyeur Ă  broches
Épices, sucre, farine de riz, poudres de protéines, additifs secs
Fin Ă  ultra-fin
Sensible à l'humidité et aux matières grasses, colmatage possible
Haute finesse, faible encombrement, rendement régulier sur produits secs
Broyeur Ă  cylindres
Cacao, café, céréales, graines oléagineuses, maïs
Moyen Ă  grossier (uniforme)
Réglage d'écartement délicat, moins adapté aux produits très humides
Homogénéité de coupe, faible génération de chaleur, robustesse
Broyeur gravitaire
Grains, légumineuses, fruits secs, produits solides en vrac
Grossier à moyen (pré-broyage)
Finesse limitée, adapté surtout à la première réduction granulaire
Alimentation en continu, faible consommation énergétique, simplicité

Comment choisir entre un broyeur et un concasseur alimentaire ?

Un concasseur alimentaire intervient en amont de la ligne lorsque la matière première se prĂ©sente sous une forme volumineuse, dure ou agglomĂ©rĂ©e qui dĂ©passe les capacitĂ©s d'alimentation d'un broyeur fin : blocs de sel gemme, sucre candi, Ă©pices entières de grande taille, noisettes ou noix en coques, produits secs compactĂ©s. 
Son rĂ´le est d'opĂ©rer une rĂ©duction primaire jusqu'Ă  des fragments de quelques centimètres ou millimètres, que l'on orientera ensuite vers un broyeur fin ou un affineur selon la granulomĂ©trie cible. Choisir un concasseur plutĂ´t qu'un broyeur dĂ©pend de trois critères pratiques : 
  • la taille d'entrĂ©e de la matière (si elle dĂ©passe la capacitĂ© d'alimentation du broyeur, un prĂ©-broyage s'impose)
  • la duretĂ© du produit (les matières très dures usent rapidement les organes d'un broyeur fin)
  • besoin ou non d'un second passage pour atteindre la finesse finale
Plusieurs fabricants proposent des lignes combinées concasseur + broyeur alimentaire professionnel avec tamisage intégré, ce qui simplifie l'intégration et limite les ruptures de charge entre équipements.

Comment choisir un broyeur industriel alimentaire ?

  • La nature des produits Ă  traiter : Les broyeurs peuvent prendre en considĂ©ration des matières dures, huileuses ou molles.
  • Le dĂ©bit : Des machines performantes peuvent tourner jusqu’à 8 000 kg/h. D’autres modèles peuvent offrir un rendement de 1 000 Ă  2 500 kg/h, Ă  sĂ©lectionner selon les nĂ©cessitĂ©s de l’entreprise.
  • La vitesse : Les broyeurs alimentaires peuvent fonctionner entre 1500 et 3000 tr/min. Une vitesse plus Ă©levĂ©e produit une poudre plus fine.
  • La finalitĂ© des produits : Les broyeurs verticaux sont plus adaptĂ©s pour obtenir des produits plus fins. Un broyeur affineur convient pour un prĂ©-broyage des produits volumineux.
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