Four à pizza à bois modèle mec 80 / 154 (ou gaz en option)
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Description
Transport non compris. Four bois 154 cm. avec plan en granit, chevalet à bûches, portillon et 2 pelles.
Transport non compris nous consulter. Support en option.
Le four est le c?ur de votre Pizzeria. A son style, à la qualité du four est liée aussi l'image de votre établissement, bref à votre réussite. La chambre de cuisson Le plan de la sole est un puissant réfractaire, cuit à très haute température. Voûte en réfractaire vibré avec ciments à très forte teneur en alumine (plus de 70% de AL2 O3). Forme parfaite, juste rapport entre ouverture de la bouche et surface d'enfournement. Couleur claire naturelle pour un meilleur rayonnement de la chaleur. La coupole à "épaisseur différenciée", donne l'uniformité et le maintien de la température. Tout le four est construit dans une structure métallique avec trois couches de mortier isolant. Réserve de bois sous la chambre. Grand rendement, minimum de consommation, très bonne cuisson, étudié pour durer longtemps.
Il est vendu avec sa porte, 1 granit, 1 chevalet à bûches, 2 pelles (1 pour enfourner, 1 pour défourner)
Four livré monté à habiller selon votre goût. Predisposé pour recevoir un brûleur (en option) à gaz sur demande.
Allumage immédiat dés réception pour rodage.<
Formation à votre nouveau métier par scuola Italiana pizzaioli. Cours en français. Nous consulter.
Modèle MEC80/154
Carrosserie INOX
Plan de cuisson Réfractaire maçonné
Mesures externes: largeur 179cm de diamètre
Mesures externes: Hauteur Non
Mesures externes: Profondeur Non
Poids net 1600Kg
Mesures internes: largeur (chambre) 154cm de diamètre
Mesures internes: Hauteur (chambre) Non
Mesures internes: profondeur (chambre) Non
Témperature de travail Non
Transport non compris nous consulter. Support en option.
Le four est le c?ur de votre Pizzeria. A son style, à la qualité du four est liée aussi l'image de votre établissement, bref à votre réussite. La chambre de cuisson Le plan de la sole est un puissant réfractaire, cuit à très haute température. Voûte en réfractaire vibré avec ciments à très forte teneur en alumine (plus de 70% de AL2 O3). Forme parfaite, juste rapport entre ouverture de la bouche et surface d'enfournement. Couleur claire naturelle pour un meilleur rayonnement de la chaleur. La coupole à "épaisseur différenciée", donne l'uniformité et le maintien de la température. Tout le four est construit dans une structure métallique avec trois couches de mortier isolant. Réserve de bois sous la chambre. Grand rendement, minimum de consommation, très bonne cuisson, étudié pour durer longtemps.
Il est vendu avec sa porte, 1 granit, 1 chevalet à bûches, 2 pelles (1 pour enfourner, 1 pour défourner)
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Allumage immédiat dés réception pour rodage.<
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Modèle MEC80/154
Carrosserie INOX
Plan de cuisson Réfractaire maçonné
Mesures externes: largeur 179cm de diamètre
Mesures externes: Hauteur Non
Mesures externes: Profondeur Non
Poids net 1600Kg
Mesures internes: largeur (chambre) 154cm de diamètre
Mesures internes: Hauteur (chambre) Non
Mesures internes: profondeur (chambre) Non
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