Four à pizza électrique Virtuoso4TOP - Grande fenêtre vitrée - Tout refractaire - 4 pizzas Ø 35 ou EN6040 | Prismafood - Commandes mécaniques -

Four à pizza électrique professionnel polyvalent, conçu pour la cuisson de pizzas grand format et l'utilisation de plaques EN.

• Capacité de 4 pizzas de 35 cm ou 2 plaques EN 600 x 400
• Chaleur de voûte et de sole réglables séparément
• Chambre tout réfractaire pour une inertie thermique renforcée
• Affichage analogique et grande hauteur de chambre
• Grande fenêtre vitrée offrant une visibilité supérieure sur la cuisson

Four à pizza électrique Virtuoso 4 TOP - Prismafood
Le four à pizza électrique Virtuoso 4 TOP de Prismafood est un four professionnel à une chambre, conçu pour offrir une grande polyvalence et une qualité de cuisson élevée. Sa chambre tout réfractaire garantit une excellente stabilité thermique, idéale pour les pizzerias recherchant régularité et performance.
Structure professionnelle robuste
Le Virtuoso 4 TOP est fabriqué avec un corps en acier inoxydable et tôle d'acier laquée, conçu pour un usage intensif. La porte est équipée d'une grande fenêtre vitrée permettant une visibilité supérieure sur la cuisson, réduisant les ouvertures inutiles et les pertes de chaleur.
Chambre de cuisson tout réfractaire
La chambre de cuisson est entièrement revêtue de matériau réfractaire, offrant une forte inertie thermique et une diffusion homogène de la chaleur. Cette conception améliore la régularité de cuisson, même en service continu.
Polyvalence pizzas et plaques EN
Le four permet la cuisson de 4 pizzas de 35 cm ou l'utilisation de 2 plaques EN 600 x 400 mm, ce qui le rend parfaitement adapté aux pizzerias, restaurants et établissements recherchant un four polyvalent.
Réglage indépendant de la voûte et de la sole
La chaleur de voûte et de sole est réglable séparément, permettant un ajustement précis en fonction du type de pâte et du résultat souhaité. La température peut être réglée de 50 °C à 455 °C.
Confort d'utilisation
La chambre est équipée d'un éclairage intérieur et d'une grande fenêtre vitrée, offrant un contrôle visuel optimal sans ouvrir la porte. La hauteur utile de 175 mm facilite l'enfournement de pizzas épaisses ou de plaques.
Caractéristiques techniques générales

• Type : four à pizza électrique professionnel polyvalent
• Nombre de chambres : 1
• Capacité : 4 pizzas Ø 350 mm ou 2 plaques EN 600 x 400
• Chambre tout réfractaire
• Chaleur de voûte et de sole réglables séparément
• Affichage analogique de la température

Dimensions de la chambre de cuisson

• Dimensions intérieures : 792 x 826 x 175 mm
• Hauteur utile d'enfournement : 175 mm

Plage de température

• Température réglable : de +50 °C à +455 °C

Puissance et alimentation

• Puissance absorbée : 6,9 kW
• Alimentation électrique : 400 V / 50 Hz

Dimensions et installation

• Dimensions extérieures (L x P x H) : 1100 x 1074 x 413 mm

Applications professionnelles

• Pizzerias artisanales
• Restaurants et brasseries
• Cuisson de pizzas grand format
• Cuisson sur plaques EN 600 x 400

Le four à pizza électrique Virtuoso 4 TOP Prismafood est une solution haut de gamme pour les professionnels recherchant précision, polyvalence et performance thermique.
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Référence : VIRTUOSO4TOP
Marque : PRISMAFOOD