Friteuse électrique sur coffre Valentine EVO250 - 9/10L - 21 à 25 kg/h - 400V - Cuve inox emboutie sans soudure
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Description
La friteuse électrique sur coffre EVO250 est une friteuse professionnelle de très haute performance avec commandes mécaniques. Elle dispose d'une cuve de 9/10 litres et peut produire de 21 à 25 kg/heure de frites. La friteuse électrique EVO250 fonctionne avec du 400V. Avec ses nombreuses options et caractéristiques, les friteuses EVO font partie des meilleures friteuses professionnelles.
Description de la friteuse électrique sur coffre - 9/10L - EVO250 - Valentine
La friteuse électrique sur coffre professionnelle EVO250 est fabriquée par Valentine et fait partie de la série EVO. Valentine, une entreprise basée en Suisse, est spécialisée dans la fabrication de friteuses électriques professionnelles à haut rendement depuis plus de 60 ans. La très haute qualité des friteuses électriques vaut à Valentine un savoir-faire mondialement reconnu.
Caractéristiques principales :
- Cuve de 9/10 litres permettant de produire 21 à 25 kg/heure.
- Fonctionne avec une alimentation en 400V.
- Utilise des paniers de dimensions : 202 x 280 x 135 mm.
La série de friteuses électriques sur coffre EVO se distingue par :
- Une cuve inox emboutie d'une pièce sans soudure, avec des angles arrondis, facilitant le nettoyage.
- Un corps de chauffe en tube inox pivotant vers le haut pour un accès optimal à l'intérieur de la cuve lors de l'entretien.
- Pieds réglables de 850 mm à 900 mm, avec possibilité d'ajouter des roulettes.
- Un cône de vidange avec zone froide pour la récupération des déchets.
- Un cycle pour faire fondre la graisse et une isolation maximale pour un rendement à 100%, sans perte d'énergie.
- La capacité de faire bouillir de l'eau dans la cuve pour faciliter le nettoyage.
Fonctionnement du Système Dialogue
Le Dialogue Système optimise l'utilisation de la friteuse en informant le cuisinier de plonger le panier dans la cuve avant que le thermostat ne se déclenche. Cela permet de maintenir une température optimale et d'améliorer le rendement jusqu'à 20%. Ainsi, il est possible de produire 5 paniers de frites au lieu de 4 dans le même laps de temps.
Options disponibles :
- Pompe de recyclage avec microfiltre : Cette option permet de faire remonter l'huile dans la cuve sans manipuler le récipient de vidange. Après chaque service, l'huile est filtrée, prolongeant ainsi sa durée de vie.
- Levage automatique du panier : Le panier descend automatiquement dans la cuve à l'enclenchement de la minuterie et remonte dès que le temps programmé est écoulé, offrant une autonomie totale pour une cuisson efficace.
Avantages des friteuses Valentine :
- Cuve totalement emboutie et sans soudure pour éviter les fuites d'huile.
- Plage de température de 95° à 190°, permettant de faire bouillir de l'eau pour le nettoyage.
- Mode ECO pour faire fondre la graisse.
- Système dialogue pour un rendement optimal.
- Corps de chauffe pivotant pour un nettoyage optimal.
- Isolation maximale pour un haut rendement énergétique.
- Possibilité d'ajouter des roulettes en option.
- Panier pour frites allumettes disponible en option.
Caractéristiques techniques :
| Alimentation | Tri 400 V + N + T |
| Dimensions (L x P x H) | 250 x 600 x 850-900 mm |
Friteuse électrique sur coffre - 9-10 litres - Valentine - EVO250
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