Hezhen - Nakiri Damas cuivre 18 cm - série X05C - fabriqué en acier damas cuivre 37 couches - multicolore X05C-XC

HEZHEN X05C Série Rétro - Couteau Nakiri de 18 cm avec acier Damas tricolore pour des performances professionnelles. Ce couteau Nakiri est conçu pour la préparation précise des légumes et des herbes. La lame droite de 5 cm de large reste entièrement en contact avec la planche à découper, ce qui permet des coupes droites et régulières, de la brunoise et des juliennes sans effort. Avec un angle de coupe de 15° par côté, le couteau offre un tranchant exceptionnellement affûté et contrôlable. L'équilibre est volontairement légèrement avancé, assurant des mouvements de coupe souples et efficaces lors d'une utilisation intensive. La lame se compose de 37 couches de Damas tricolore cuivre (acier inoxydable 316L, laiton et cuivre) avec un noyau en acier 12Cr18MoV. Cela produit un motif raffiné et coloré et combine une netteté durable avec une résistance à l'usure et à la corrosion. La dureté est de 58-62 HRC. La longueur totale est de 34 cm et le poids de 158 grammes. Le manche de style japonais classique est fabriqué en sycomore figuré et en loupe de padouk. Le grain fin, la brillance naturelle et le polissage manuel soigné offrent une prise en main stable, douce et confortable. Les tons chauds du bois s'harmonisent parfaitement avec la lame tricolore. Pour un entretien optimal, il est recommandé de nettoyer le couteau à la main immédiatement après usage et de bien le sécher. Il ne va pas au lave-vaisselle et doit être rangé au sec pour éviter la corrosion. Un affûtage avec des pierres à eau de haute qualité aide à maintenir le tranchant optimal plus longtemps. HEZHEN X05C Série Rétro, lame 18 × 5 cm, Damas tricolore 37 couches avec noyau 12Cr18MoV, dureté 58-62 HRC, poids 158 g, angle de coupe 15° par côté, longueur totale 34 cm et équilibre vers l'avant. Un couteau esthétique et durable qui reste tranchant et est facile à entretenir—un atout précieux pour la cuisine professionnelle.
Marque : Hezhen
Couleur : multicoloured
Prix de livraison : 11.94 €
Délai de livraison : 2-4 jours ouvrés