Hezhen SO Series - Couteau à sashimi 30 cm - multicolore multi-matériau SO-300

Le couteau à sashimi HEZHEN SO Series 30 cm est conçu pour une précision absolue lors de la coupe de poisson cru, de sushis, de sashimis et d'autres découpes fines. Grâce à sa lame extra-longue, ce couteau est idéal pour couper de plus gros morceaux de poisson ou de viande en un seul mouvement fluide, sans tirer ni déchirer - essentiel pour une texture et une présentation parfaites.
La lame affûtée d'un seul côté est conçue pour une utilisation par les droitiers et suit la tradition japonaise de coupes précises et contrôlées. Le tranchant est affûté à la main à un angle de 15 degrés, assurant un tranchant exceptionnel et une résistance minimale lors de la coupe. La lame est en acier inoxydable 7Cr17MoV et atteint une dureté d'environ 58 HRC après un traitement thermique soigneux. Cet acier offre un bon équilibre entre la conservation du tranchant, la résistance à la corrosion et la facilité d'entretien.
Avec une longueur de lame de 30 cm, une longueur totale de 45 cm et un poids de 310 grammes, ce couteau offre suffisamment de longueur et de masse pour des techniques de coupe professionnelles. Le manche est en bois d'olivier européen, une essence de bois solide et durable avec un aspect chaleureux et un grain caractéristique. La forme ergonomique assure une prise en main agréable et stable, même en cas d'utilisation prolongée.
Ce couteau à sashimi est spécialement conçu pour être utilisé avec des ingrédients mous et ne convient pas aux os ou aux produits surgelés. Pour une préservation à long terme de la qualité, il est recommandé de nettoyer le couteau à la main et de le sécher soigneusement après chaque utilisation. Combinant un design japonais traditionnel et une finition moderne et manuelle, ce couteau est un excellent choix pour ceux qui recherchent un contrôle et une finesse ultimes dans la cuisine.
Marque : Hezhen
Couleur : multicoloured
Matière : multi-material
Prix de livraison : 11.94 €
Délai de livraison : 2-4 jours ouvrés