Pétrin à spirale Fimar Hydraplus -12 kg -16L - tête fixe, commandes mécaniques | HYD12SBM - Avec minuterie mécanique -

Le pétrin à spirale Fimar Hydraplus HYD12SBM est conçu pour les pâtes à haute hydratation, jusqu'à 90 %, comme la pizza, la pinsa ou le pain. Sa cuve inox de 16 L pétrit jusqu'à 12 kg de pâte par cycle, avec une production horaire de 36 kg.

• Haute hydratation jusqu'Ă  90 % - 12 kg de pâte par cycle - Production horaire de 36 kg/h
• Cuve 16 L, spirale et tige en inox - Pièces au contact de la pâte, hygiène et nettoyage faciles
• 2,4 kW - 220-240 V monophasĂ© - 55 Ă  250 tr/min - TĂŞte fixe, panneau de commande mĂ©canique
• Micro-interrupteur de sĂ©curitĂ© - Couvercle polycarbonate fumĂ© - Protection de l'opĂ©rateur en service

Pétrin à spirale haute hydratation Fimar Hydraplus HYD12SBM - Cuve 16 L, 12 kg de pâte, 2,4 kW
Le pétrin à spirale Fimar Hydraplus HYD12SBM est conçu pour les pizzerias, boulangeries et laboratoires qui travaillent des pâtes à haute hydratation, jusqu'à 90 %. Il convient notamment à la pizza, à la pinsa et à la pizza dans la poêle, tout en restant polyvalent pour d'autres types de pâtes. Avec 12 kg de pâte par cycle et une production horaire de 36 kg/h, il répond aux besoins d'un service régulier en format compact.
Conçu pour les pâtes très hydratées
La gamme Hydraplus est dédiée aux pâtes à forte hydratation, plus délicates à pétrir. Le pétrin est équipé d'une spirale et d'une tige de séparation de la pâte en inox, dans une cuve de 16 L (ø 320 x 210 mm). La plage de vitesse de 55 à 250 tr/min permet de pétrir la pâte avec régularité. La tête est fixe et la commande se fait par un panneau mécanique, simple et robuste.
Hygiène et sécurité
Les parties en contact avec les aliments (cuve, spirale et tige) sont en acier inoxydable, pour un nettoyage facile et une bonne hygiène. La structure est recouverte d'une peinture anti-rayures. Un micro-interrupteur de sécurité sur le couvercle de la cuve arrête la machine à l'ouverture. Le couvercle en polycarbonate fumé est fourni en standard.
Caractéristiques techniques

• RĂ©fĂ©rence : HYD12SBM
• Marque : Fimar - Gamme Hydraplus
• Type : PĂ©trin Ă  spirale, tĂŞte fixe, commande mĂ©canique
• Hydratation max. : jusqu'Ă  90 %
• Pâte par cycle : 12 kg
• Production horaire : 36 kg/h
• Cuve : 16 L - ø 320 x 210 mm
• Vitesse : 55 Ă  250 tr/min
• Puissance : 2,4 kW (3,2 HP)
• Alimentation : 220-240 V / 1N / 50-60 Hz
• Dimensions machine (L x P x H) : 639 x 336 x 750/932 mm
• Poids net : 58 kg
• Poids brut : 67 kg
• Dimensions emballage : 700 x 460 x 890 mm
• MatĂ©riaux : Cuve, spirale et tige en inox - structure peinte anti-rayures

Référence : HYD12SBMN0T23M
Marque : FIMAR