Pétrin à spirale Fimar Hydraplus -38 kg -42L - tête relevable, cuve fixe, commandes numériques | HYD38SLD - Avec capteur infrarouge -

Le pétrin à spirale Fimar Hydraplus HYD38SLD est conçu pour les pâtes à haute hydratation, jusqu'à 90 %, comme la pizza, la pinsa ou le pain. Sa cuve inox de 42 L pétrit jusqu'à 38 kg de pâte par cycle, avec une production horaire de 114 kg.

• Haute hydratation jusqu'Ă  90 % - 38 kg de pâte par cycle - Production horaire de 114 kg/h
• Cuve 42 L, spirale et tige en inox - Pièces au contact de la pâte, hygiène et nettoyage faciles
• 3,6 kW - 220-240 V monophasĂ© - 55 Ă  250 tr/min - TĂŞte relevable, cuve fixe, panneau de commande numĂ©rique
• Micro-interrupteur de sĂ©curitĂ© - Couvercle polycarbonate fumĂ© - Protection de l'opĂ©rateur en service Minuterie digitale et capteur de tempĂ©rature Ă  infrarouge.

Pétrin à spirale haute hydratation Fimar Hydraplus HYD38SLD - Cuve 42 L, 38 kg de pâte, 3,6 kWLe pétrin à spirale Fimar Hydraplus HYD38SLD est conçu pour les pizzerias, boulangeries et laboratoires qui travaillent des pâtes à haute hydratation, jusqu'à 90 %. Il convient notamment à la pizza, à la pinsa et à la pizza dans la poêle, tout en restant polyvalent pour d'autres types de pâtes. Avec 38 kg de pâte par cycle et une production horaire de 114 kg/h, il répond aux besoins d'un service régulier.Conçu pour les pâtes très hydratéesLa gamme Hydraplus est dédiée aux pâtes à forte hydratation, plus délicates à pétrir. Le pétrin est équipé d'une spirale et d'une tige de séparation de la pâte en inox, dans une cuve de 42 L (ø 450 x 260 mm). La plage de vitesse de 55 à 250 tr/min permet de pétrir la pâte avec régularité. La tête relevable et cuve fixée et la commande se fait par un panneau numérique, avec affichage digital.Hygiène et sécuritéLes parties en contact avec les aliments (cuve, spirale et tige) sont en acier inoxydable, pour un nettoyage facile et une bonne hygiène. La structure est recouverte d'une peinture anti-rayures. Un micro-interrupteur de sécurité sur le couvercle de la cuve arrête la machine à l'ouverture. Le couvercle en polycarbonate fumé est fourni en standard.Le modèle à commande numérique ajoute une minuterie digitale et un capteur de température à infrarouge pour un suivi précis du cycle de pétrissage.Caractéristiques techniques

• RĂ©fĂ©rence : HYD38SLD
• Marque : Fimar - Gamme Hydraplus
• Type : PĂ©trin Ă  spirale, tĂŞte relevable, cuve fixe, commande numĂ©rique
• Hydratation max. : jusqu'Ă  90 %
• Pâte par cycle : 38 kg
• Production horaire : 114 kg/h
• Cuve : 42 L - ø 450 x 260 mm
• Vitesse : 55 Ă  250 tr/min
• Puissance : 3,6 kW (4,8 HP)
• Alimentation : 220-240 V / 1N / 50-60 Hz
• Dimensions machine (L x P x H) : 800 x 474 x 750/1160 mm
• Poids net : 106 kg
• Poids brut : 117 kg
• Dimensions emballage : 850 x 550 x 1055 mm
• Fonctions numĂ©riques : minuterie digitale, capteur de tempĂ©rature Ă  infrarouge
• MatĂ©riaux : Cuve, spirale et tige en inox - structure peinte anti-rayures

Référence : HYD38SLDN0S23M
Marque : FIMAR