SĂ©parateur pour bagels et galette des rois DB / DBW
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Description
La diviseuse COLBAKE est une machine de haute prĂ©cision destinĂ©e Ă la production. Cette diviseuse à pâte est conçue pour diviser et prĂ©former la pâte au volume. Son fonctionnement repose sur un piston qui aspire la pâte, la comprime et l'expulse. Ce système garantit une excellente prĂ©cision de poids sans altĂ©rer la pâte. Â
Presse active
- La presse active permet de former des pièces allongées avant de passer à la machine à bagels ou à galettes des rois.
- La largeur de la presse est de 26 cm pour le modèle DB et de 48 cm pour le modèle DBW.
Idéal pour les beignets et les petits pains
Lorsque le diviseur est équipé d'un petit piston, il permet de former des pièces très allongées et fines, idéales pour une finition manuelle, comme des petits pains et des beignets.
Poudreuse à farine motorisée
Permet un contrôle très précis du moment et de la durée d'ajout de la farine, indépendamment pour chaque recette enregistrée.
Idéal pour ces produits
- Bagels
- Gâteau des rois
- Rouleaux
- Beignets
- Beignets
- Bretzel - Simit
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