Machine à diviser avec pré-arrondir et tunnel pour bâtonnets - DRT
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Description
La diviseuse COLBAKE est une machine de haute prĂ©cision destinĂ©e Ă la production. Cette diviseuse à pâte est conçue pour diviser et prĂ©-fermenter les pâtes au volume. Son fonctionnement repose sur un piston qui aspire la pâte, la comprime et l'expulse. Ce système garantit une excellente prĂ©cision de poids sans altĂ©rer la pâte. Â
Fabrique des pièces rondes
Cette diviseuse est équipée d'un système unique permettant de réaliser des pièces rondes et allongées. Pour réaliser des pièces rondes, le pré-arrondi est placé en position de travail.
également allongé
Si le pré-rouleur est déplacé sur le côté, des poids et des guides en plastique peuvent être placés pour former des pièces allongées, ce qui est idéal pour travailler avec l'étuve SPV et faire des baguettes.
Poudreuse à farine motorisée
Permet un contrôle très précis du moment et de la durée d'ajout de la farine, indépendamment pour chaque recette enregistrée.
Panneau centralisé
Tous les composants électriques sont regroupés dans une armoire totalement protégée de la poussière de farine et des éventuelles éclaboussures.
Idéal pour ces produits
- pains longs
- Baguettes
- Rouleaux
- Pain de mie
- Pain grillé
- Franzela
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