Cuiseur basse température SmartVide 7 120V 1400W capacité 56 litres portable avec connectivité Bluetooth et écran TFT couleur | Sammic - 1180123

Cuiseur à température contrôlée professionnel de haute précision et fiabilité, facile à utiliser et portable, avec connectivité Bluetooth, prêt pour HACCP, sonde à cœur optionnelle et mise à jour continue du logiciel. La cuisson sous vide assure une cuisson à température contrôlée avec une grande précision, préservant les qualités du produit et améliorant la saveur et la texture, doté d'un système de contrôle de température de haute précision pour un résultat hautement exact. Une sonde à cœur optionnelle permet un contrôle encore plus précis dans la standardisation des recettes, permettant de cuire les produits dans leurs propres jus, pouvant ainsi utiliser immédiatement ce jus pour rehausser les saveurs, en divisant par deux les temps de marinade et de macération des ingrédients, ainsi que l'infusion et l'aromatisation des huiles, graisses ou autres produits en appliquant la technique de la température contrôlée, permettant d'augmenter les marges grâce à l'absence de perte de poids des produits.SmartVide 7 est conçu pour les chefs, développé avec les chefs, avec une construction en acier inoxydable robuste et résistante pour garantir des performances professionnelles, un panneau et une poignée en polyamide renforcé de fibres de verre, nécessitant très peu de temps d'attention directe, permettant de faire autre chose pendant que le produit est en phase de cuisson, en programmant simplement la température et le temps. Il dispose de 4 touches et d'un écran TFT couleur qui offre toutes les informations en un coup d'œil, rendant le fonctionnement simple et intuitif, avec une connectivité Bluetooth pour un échange de données importantes afin d'améliorer les performances du chef. Il est portable grâce à sa poignée, facilement déplaçable d'un récipient à l'autre, prêt pour HACCP pour exporter ou imprimer les résultats de cuisson à la fin de chaque cycle, et avec une mise à jour gratuite du micrologiciel.Température : Précision de l'affichage : 0.01ºC Plage : 5ºC - 95ºC Température ambiante admise : 5ºC - 40ºC Temps : Résolution : 1' Durée du/des cycle(s) : 1' - 99 h Caractéristiques générales : Capacité Sammicle du récipient : 56 l Puissance totale : 1400 W Alimentation électrique : 120 V / 50-60 Hz / 1~ Prise : USA (NEMA 5-15P / 2P+G) Dimensions de la partie submersible : 117 mm x 110 mm x 147 mm Dimensions externes : 124 mm x 140 mm x 360 mm Poids net : 3.6 kg
Marque : Sammic
Délai de livraison : 5-20 jours ouvrés