Cuiseur basse température SmartVide 5 professionnel 120 V 30 litres avec connectivité Bluetooth et écran couleur pour chef | Sammic - 1180103

Cuiseur à température contrôlée professionnel d'une grande précision et fiabilité, facile à utiliser et portable. Avec connectivité Bluetooth, prêt pour HACCP (HACCP-ready), sonde à cœur en option et mise à jour continue du logiciel.La cuisson sous vide garantit une cuisson à température contrôlée de haute précision tout en préservant les qualités du produit et en améliorant la saveur et la texture. Le SmartVide 5 est doté d'un système de contrôle de la température de haute précision, obtenant un résultat hautement exact. Une sonde à cœur en option permet un contrôle encore plus précis dans la standardisation des recettes. Il permet de cuire les produits dans leur propre jus, ce qui permet d'utiliser immédiatement ce jus pour rehausser les saveurs, réduit de moitié les temps de marinage et de macération des ingrédients, infuse et aromatise les huiles, graisses ou autres produits en appliquant la technique de la température contrôlée, et permet d'augmenter les marges grâce à l'absence de perte de poids des produits.Conçu pour les chefs et développé avec des chefs, il présente une construction en acier inoxydable robuste et résistante pour garantir des performances professionnelles, avec un panneau et une poignée en polyamide renforcé de fibre de verre. Il nécessite très peu de temps d'attention directe, permettant de faire autre chose pendant que le produit cuit, en programmant simplement la température et le temps. Il dispose de 4 touches et d'un écran TFT couleur qui offre toutes les informations en un coup d'œil, rendant son utilisation simple et intuitive. Grâce à la connectivité Bluetooth, un échange de données important est permis pour améliorer les performances du chef. Il est portable grâce à sa poignée et HACCP-ready pour exporter ou imprimer les résultats de cuisson à la fin de chaque cycle, avec mise à jour gratuite du micrologiciel.Température : Précision de l'affichage : 0.01ºC Plage : 5ºC - 95ºC Température ambiante admise : 5ºC - 40ºC Temps : Résolution : 1' Durée du/des cycle(s) : 1' - 99 h Caractéristiques générales : Capacité Sammicle du récipient : 30 l Puissance totale : 1200 W Alimentation électrique : 120 V / 50-60 Hz / 1~ Prise : USA (NEMA 5-15P / 2P+G)
Dimensions de la partie submersible : 116 mm x 94 mm x 147 mm Dimensions extérieures : 116 mm x 128 mm x 330 mm Poids net : 3.1 kg
Marque : Sammic
Délai de livraison : 5-20 jours ouvrés