Filtre d'huile de friture usagée sur support inox pour la restauration, le CHR et le RHF - Pour friteuses 15 L - FM15-Cone2B

PLUS D'INFORMATIONS
Le filtrage de l’huile de friture est une opération très rapide avec nos filtres FM15-Cone2B, eneffetla maille de filtration à 90µm et la texture de la poche de filtration permettent de filtrer l’huile de friteuse encore chaude jusqu’à 180°C.

Ce matériel pour des friteuses jusqu’à 15 litres est lavable sous l’eau chaude et réutilisable. . Ils sont prévus pour être installés pendant la filtration sur le récipient qui collecte l’huile filtrée et suspendu dans la cuisine après rinçage (crochet sur un mur). Il faut éviter les contacts avec les objets coupants ou tranchants qui pourraient altérer la poche de filtration

NOTION 1 : Il est toujours préférable d’éviter les savons pour le nettoyage des filtres qui par la suite risquent de dégrader la qualité du bain de friture.

L’eau n’est pas préjudiciable pour votre bain de friture et elle a plutôt tendance à protéger le bain de friture contre l’oxydation lorsqu’il est chaud, par contre, le sel et les savons sont des composés préjudiciables pour votre bain de friture.

NOTION 2 : la filtration des huiles de friture n’élimine pas les composés polaires, objet de la norme sur la qualité des huiles alimentaires ; par contre lorsqu’il y a moins de particules dans un bain de friture, celui-ci se dégrade moins vite. Pour limiter l’apparition des composés polaires, l’ajout de l’auxiliaire Fryliquid permet de stabiliser le bain de friture.

Les poches filtrantes sont constituées d’une poche nylon résistante à la température, avec une maille de 90µm. Cette qualité de tissu permet une filtration fine pour des bains de friture qui peuvent très chargés en sédiments. Les poches de filtration sont fixées sur le support par des boutons pressions, donc facilement interchangeables. La dimension du support est de 23 x 23 cm, pour une longueur totale avec le manche de 45 cm, pour être déposé sur le réceptacle. La profondeur de la poche de filtration d’huile de friteuse est de 19 cm.

Pour le nettoyage de nos filtres à huile de friture: Il faut passer la poche de filtration avec son support sous l’eau chaude mais ne jamais décrocher la poche de son support, sinon la poche risque de se dégrader après plusieurs manipulations. Le lavage en lave- vaisselle est possible, cycle rinçage à l’eau chaude, ou prélavage mais sans savon.