Four à sole 3 chambres 6 x (Ø)300 mm ou 4 x (Ø)350 mm ou 2 x (Ø)450 mm, 26 400 W, 400 V - TRI

Le premier four au monde doté de Inclusive Technology TM, four doté d'une technologie de pointe et d'une intelligence artificielle exclusive. Polyvalence de cuisson maximale, le serie X est conçu pour cuire parfaitement n'importe quel produit, pizza, pain, pâtisserie et gastronomie grâce à 4 modes de cuisson : cuisson, pré-cuisson, remise en température et finition. Économie d'énergie de 45% par rapport à un série P. Température jusqu'à 400°C, montée en température en 50 min. Sole en pierre réfractaire pour une uniformité de cuisson parfaite. Portes personnalisables avec ouverture vers le haut ou vers le bas (en option). Portes avec ouverture complète ou partielle. Éclairage LED double orientation et protégé. Écran tactile couleur multi-langues avec interface simple à utiliser. Programmes mémorisés et personnalisables jusqu'à 6 phases de cuisson. Oura motorisée programmable pour l'évacuation des vapeurs. Poli miroirs pour une vue complète du produit en cours de cuisson. Hotte réglable en hauteur adaptable à chaque utilisateur (3 niveaux). Connexion WIFI sans fil. Surfaces extérieures froides CoolAround. Gestion séparée de la température et de la puissance de la voute et de la sole DualPower+TM. Équilibre puissance four avant/arrière droite / gauche DeltaPower+TM. Programme de nettoyage automatique PowercleaningTM. Sonde 4 points connectée au cycle de cuisson (en option). AnyChef™ TechnologyLa technologie devient inclusive avec AnyChef™ Technology, un ensemble innovant d'algorithmes qui définit automatiquement le cycle de cuisson idéal, suggérant sur l'écran la zone de cuisson optimale. L'intelligence artificielle exclusive au série X automatise les cuissons au plus juste en fonction du produit : pizza, pain, pâtisserie et produits gastronomiques. Les cycles peuvent également être intégrés à la recette de votre produit dans les moindres détails, du type de farine à la taille de la pizza au degré d'hydratation et à la texture. À l'aide des curseurs intuitifs, vous pouvez affiner davantage les paramètres de cuisson pour un résultat parfait. Chaque choix et chaque détail du série X garantissent la facilité d'utilisation dans toutes les conditions et à tout moment. La poignée high-tech permet une ouverture complète ou partielle des doubles portes en acier inoxydable et assure à la fois une économie d'énergie supplémentaire en minimisant la dispersion de la chaleur. La finition spéciale Steel-X, les inserts noirs avec moulures, les poli miroirs intérieurs en acier réfléchissant pour une vision complète des produits expriment parfaitement sa forte personnalité mettant la cuisson au centre de l'attention. Le style iconique met en valeur l'unicité du série X, le rendant facile à intégrer dans n'importe quel environnement. Le série X est le four avec la plus faible consommation d'énergie qui rend la cuisson irréprochable, durable et accessible à tout utilisateur. La réduction de 45%* de la consommation le rend adapté à une utilisation dans n'importe quel environnement avec des coûts de fonctionnement minime. Le produit cuit n'a pas besoin d'être contrôlé en permanence et l'opérateur peut se concentrer sur d'autres tâches, économisant ainsi des heures de travail. L'interface du série X simplifie l'expérience utilisateur. Les fonctions intelligentes du four permettent à n'importe quel utilisateur, du professionnel le plus expérimenté à l'opérateur le moins formé de cuire parfaitement. L'écran tactile indique à l'utilisateur où cuire son produit. Le four devient un partenaire de confiance dans le travail du quotidien. Il est possible de personnaliser dans les moindres détails le produit sélectionné : choisir le type de farine, la taille de la pizza, le degré d'hydratation, la texture et bien plus encore. Créer sa recette et le four série X calculera le temps de cuisson idéal. Le four propose aussi des choix de pizza et des programmes par étapes prédéfinis pour le pain, la pâtisserie et les plats gastronomiques, tous personnalisables. Dimensions extérieures : (L)1415 x (P)1437 x (H)1505 mmDimensions intérieures de la chambre : (L)950 x (P)735 mmTension : 400 V - TRI + NFréquence : 50 HzPuissance électrique raccordée : 26 400 WConsommation électrique moyenne : 6. 2 kWh / hPoids net : 596 KgPoids emballé : 666 Kg
Marque : MORETTI FORNI