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Four à bois à sole tournante

11 produits trouvés
Le four à bois à sole tournante est un ustensile muni de plusieurs plateformes rotatives. Alimenté au bois, il donne un goût spécifique aux produits préparés. Les soles tournantes permettent aux aliments de cuire d’une manière uniforme malgré les différences de température à l’intérieur du four.
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Combien coûte un four à sole de boulangerie ?
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Four à bois à sole tournante 4000 idéal pour la fabrication de pains spéciaux - Capacité : 50kg

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Four à pain rotatif à sole tournante équipé d'un double système de vapeur, chauffage au bois idéal pour la boulangerie - Surface utile: 7 m² - FBOULR3000FL

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Four à bois à sole tournante 2000 idéal pour la fabrication de pains spéciaux - Capacité : 25 kg

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Four à pain rotatif à sole tournante avec foyer latéral, cuit au feu de bois idéal pour la boulangerie - Surface utile: 3,14 m² - FBOULR2000FL

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Quel est le prix d’un four à bois à sole tournante ?

Estimation de prix
entre 15 000 et 60 000 €
Le prix d’un four à bois à sole tournante se situe généralement entre 15 000 et 60 000 €.

Pourquoi utiliser un four à sole tournante à bois ?

Le four à bois de boulanger à sole tournante constitue une solution qui permet de préserver l’authenticité de la cuisson au bois. En effet, sur un four à sole à bois pour boulangerie, il est difficile d’ajuster précisément la température. Mais les soles tournantes permettent d’y remédier en uniformisant le cuissage. Peu importe le nombre de préparations à enfourner, ils sont tous cuits de la même manière.

La rotation des soles permet de définir une moyenne pour la température de cuisson. En effet, la température peut varier à l’intérieur du four. Certains endroits sont plus chauds par rapport à d’autres. Les soles tournantes font passer les préparations à tous ces endroits par différentes températures. Ainsi, elles sont toutes cuites de la même façon.

Comment choisir un four à bois à sole tournante ?

Il existe de nombreux fabricants de fours à bois à sole tournante pour pains, mais Fringand est l’un des incontournables. Il s’agit de l’une des marques à proposer des produits fiables pour les professionnels.
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