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Refroidisseurs d'eau pour boulangerie
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Refroidisseurs d'eau pour boulangerie

58 produits trouvés
Un refroidisseur d'eau pour boulangerie sert à diminuer la température de l'eau utilisée en boulangerie et pâtisserie pour permettre une parfaite cuisson des aliments. Également très convoité dans les cantines, les cafétérias et les restaurants, il est composé d’une cuve hermétiquement fermée et de bacs de refroidissement. Selon le modèle choisi et la capacité de stockage, le prix d'un refroidisseur d'eau varie généralement entre 900 et 2500€.
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Refroidisseur d'eau glacée - AGD 750 P - Sorema avec cuve polyester isolée et tirage 750L/h à +1°C

Refroidisseur d'eau glacée - AGD 750 P - Sorema avec cuve polyester isolée et tirage 750L/h à +1°C

Vendu par : SOREMA SAS
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REFROIDISSEUR D'EAU GLACÉE AGD 750 PRefroidisseur d'eau de ville à +1°C pour les secteurs de la boulangerie et de l'agroalimentaire.Caractéristiques techniques : - Cuve tampon en polyester ...

Refroidisseurs d'eau - l

Refroidisseurs d'eau - l

Vendu par : BONGARD
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Caractéristiques - Volume utile cuve : 90, 120, 250 ou 400 litres selon le modèle - Capacité à l’heure de + 20 °C à +1°C : 50, 120, 180 ou 300 litres selon le modèle. - Construction - ...

Refroidisseur d'eau: premium de boulangerie - sorema

Refroidisseur d'eau: premium de boulangerie - sorema

Vendu par : SOREMA SAS
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REFROIDISSEUR D'EAU PREMIUM - Refroidisseur d'eau de ville à + 1°C pour les secteurs de la boulangerie et de l'agroalimentaire - Les plus : - Eau de qualité alimentaire à +0,5°C - Hauteur ...

Refroidisseur d'eau vertical 175L AREVALO - spécial boulangerie - inox, isolation 60mm, affichage digital

Refroidisseur d'eau vertical 175L AREVALO - spécial boulangerie - inox, isolation 60mm, affichage digital

Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS
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Refroidisseur à eau vertical 175 Litres AREVALO spécial boulangerie - Extérieur : Tôle plastifiée ou inox - Cuve et serpentin : Inox - Isolation : 60 mm en mousse de polyuréthane injecté, ...

Quel est le prix d’un refroidisseur d’eau pour boulangerie ?
Le conseil de l'expert Quel est le prix d’un refroidisseur d’eau pour boulangerie ? Découvrir
Refroidisseur d'eau série TATA100 - Acier inoxydable AISI 304 - Capacité 100L

Refroidisseur d'eau série TATA100 - Acier inoxydable AISI 304 - Capacité 100L

Vendu par : Infrico mgd
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EXTÉRIEUR - Acier Inoxydable AISI 304 18/10 - Couvercle amovible - INTÉRIEUR - Acier Inoxydable AISI 304 18/10 - TA 100 TA 180 Longueur sans ailes (mm) 1312 902 Profondeur (mm) 562 562 ...

Refroidisseur d'eau glacée agd 250 p - sorema

Refroidisseur d'eau glacée agd 250 p - sorema

Vendu par : SOREMA SAS
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REFROIDISSEUR D'EAU GLACÉE AGD 250 P - Refroidisseur d'eau de ville à + 1°C pour les secteurs de la boulangerie et de l'agroalimentaire - Caractéristiques techniques : - Tirage de 250 litres ...

Refroidisseur d'eau série TATA180 - 180L - Acier inoxydable AISI 304 - Contrôle digital - Gaz R404A

Refroidisseur d'eau série TATA180 - 180L - Acier inoxydable AISI 304 - Contrôle digital - Gaz R404A

Vendu par : Infrico mgd
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EXTÉRIEUR - Acier Inoxydable AISI 304 18/10 - Couvercle amovible - INTÉRIEUR - Acier Inoxydable AISI 304 18/10 - ModèleLongueur sans ailes (mm)Profondeur (mm)Hauteur (mm)Puissance (W)Tension ...

Refroidisseur d'eau de boulangerie optimax - sorema

Refroidisseur d'eau de boulangerie optimax - sorema

Vendu par : SOREMA SAS
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REFROIDISSEUR D'EAU OPTIMAX - Refroidisseur d'eau de ville à + 1°C pour les secteurs de la boulangerie et de l'agroalimentaire - Caractéristiques techniques : - Capacité de " refroidissement ...

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Refroidisseur d'eau de boulangerie optimum - sorema

Refroidisseur d'eau de boulangerie optimum - sorema

Vendu par : SOREMA SAS
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REFROIDISSEUR D'EAU OPTIMUM - Les plus : - Eau de qualité alimentaire à + 0,5°C - Facilement nettoyable - Logeable à 100 mm du plafond - Mise en place aisée - Maintenance réduite - ...

17010105 - Groupe refroidisseur d'eau Teco TK 150 (TR 5) avec thermostat et affichage digital

17010105 - Groupe refroidisseur d'eau Teco TK 150 (TR 5) avec thermostat et affichage digital

369.17€HT

Groupe refroidisseur d'eau Teco TK 150 avec thermostat - Affichage digital : Permet de garder une température constante dans l'aquarium et sauvegarde la faune et la flore des montées de ...

17010205 - Groupe refroidisseur TECO TK 500 (TR 10) - thermostat digital et précision 0.1°C

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551.67€HT

Groupe refroidisseur d'eau avec thermostat et affichage digital. - Ce refroidisseur permet de : - Garder une température constante dans l'aquarium, protégeant ainsi la faune et la flore des ...

17011605 - Groupe refroidisseur TECO TK 1000 (TR 15) - thermostat digital, capacité jusqu'à 1000 litres

17011605 - Groupe refroidisseur TECO TK 1000 (TR 15) - thermostat digital, capacité jusqu'à 1000 litres

724.17€HT

Groupe refroidisseur d'eau avec thermostat et affichage digital. - Le TECO TK 1000 permet de garder une température constante dans l'aquarium et protège la faune et la flore des montées de ...

17011405 - groupe refroidisseur teco tk 2000 ( tr 20 )

17011405 - groupe refroidisseur teco tk 2000 ( tr 20 )

874.17€HT

Groupe refroidisseur d'eau avec thermostat. Affichage digital. - Permet de garder une température constante dans l'aquarium et sauvegarde la faune et la flore de montée de température néfaste. ...

17010305 - Groupe refroidisseur TECO TK 3000 (TR 30) - thermostat, compresseur rotatif, échangeur titane

17010305 - Groupe refroidisseur TECO TK 3000 (TR 30) - thermostat, compresseur rotatif, échangeur titane

1724.17€HT

Groupe Refroidisseur d'eau avec thermostat - À brancher sur filtre ou pompe pour tuyau Ø25mm. - Caractéristiques principales : - L'utilisation exclusive de compresseurs rotatifs à haut ...

Refroidisseur d'eau sous évier - 12L/h - Modèle compact avec filtre et robinet

Refroidisseur d'eau sous évier - 12L/h - Modèle compact avec filtre et robinet

549€HT

Unité de refroidisseur d'eau sous évier - A la fois robuste et compact, ce refroidisseur d'eau est le plus performant du marché pour une eau réfrigérée à la demande. Facilement raccordable ...

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol 2 sorties froides 55 l/h - NIA55ISL

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol 2 sorties froides 55 l/h - NIA55ISL

1975€ HT1185€ HT-40%

NIA55ISL - Refroidisseur d'eau sur sol - Dimensions (LxPxH) : 362 x 362 x 1480 mm - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application copper : Sans ...

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol 2 sorties froides 65 l/h - NIA65ISL

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol 2 sorties froides 65 l/h - NIA65ISL

2245€ HT1347€ HT-40%

NIA65ISL - Refroidisseur d'eau sur solDimensions : (LxPxH) 300 x 405 x 1480 mmCaractéristiques : - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application ...

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol 2 sorties froides 80 l/h - NIA80ISL

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol 2 sorties froides 80 l/h - NIA80ISL

2310€ HT1386€ HT-40%

NIA80ISL - Refroidisseur d'eau sur sol - Dimensions (LxPxH) (mm) : 480x405x1480 - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application copper : Sans - ...

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol 2 sorties froides 120 l/h - NIA120ISL

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol 2 sorties froides 120 l/h - NIA120ISL

2435€ HT1461€ HT-40%

NIA120ISL - Refroidisseur d'eau sur sol Dimensions (LxPxH) (mm) 480x405x1480 Sorties 2 réfrigérées Extérieur Inox Contrôle électronique Sans Application copper Sans Sans contact ...

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol 2 sorties froides 180 l/h - NIA180ISL

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol 2 sorties froides 180 l/h - NIA180ISL

2495€ HT1497€ HT-40%

NIA180ISL - Refroidisseur d'eau sur sol - Dimensions (LxPxH) (mm) : 480x405x1480 - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application copper : Sans ...

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol appli copper 2 sorties froides 55 l/h - NIA55ISL/CU

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol appli copper 2 sorties froides 55 l/h - NIA55ISL/CU

2200€ HT1320€ HT-40%

NIA55ISL/CU - Refroidisseur d'eau sur sol - Dimensions (LxPxH) : 362x362x1480 mm - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application copper : Avec ...

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol appli copper 2 sorties froides 65 l/h - NIA65ISL/CU

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol appli copper 2 sorties froides 65 l/h - NIA65ISL/CU

2450€ HT1470€ HT-40%

NIA65ISL/CU - Refroidisseur d'eau sur sol - Caractéristiques : - Dimensions (LxPxH) : 480 x 405 x 1480 mm - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - ...

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol appli copper 2 sorties froides 80 l/h - NIA80ISL/CU

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol appli copper 2 sorties froides 80 l/h - NIA80ISL/CU

2585€ HT1551€ HT-40%

NIA80ISL/CU - Refroidisseur d'eau sur sol - Caractéristiques principales : - Dimensions (LxPxH) : 480x405x1480 mm - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : ...

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol appli copper 2 sorties froides 120 l/h - NIA120ISL/CU

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol appli copper 2 sorties froides 120 l/h - NIA120ISL/CU

2685€ HT1611€ HT-40%

NIA120ISL/CU - Refroidisseur d'eau sur sol - Dimensions (LxPxH) (mm) : 480 x 405 x 1480 - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application copper : ...

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol appli copper 2 sorties froides 180 l/h - NIA180ISL/CU

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol appli copper 2 sorties froides 180 l/h - NIA180ISL/CU

2770€ HT1662€ HT-40%

NIA180ISL/CU - Refroidisseur d'eau sur sol - Dimensions (LxPxH) : 480 x 405 x 1480 mm - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application copper : ...

Refroidisseur d'eau professionnel à poser 2 sorties froides 65 l/h - TOP65I

Refroidisseur d'eau professionnel à poser 2 sorties froides 65 l/h - TOP65I

2180€ HT1308€ HT-40%

TOP65I - Refroidisseur d'eau à poser - Dimensions : 422x499x511 mm (LxPxH) - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application copper : Sans - ...

Refroidisseur d'eau professionnel à poser 2 sorties froides 80 l/h - TOP80I

Refroidisseur d'eau professionnel à poser 2 sorties froides 80 l/h - TOP80I

2235€ HT1341€ HT-40%

TOP80I - Refroidisseur d'eau à poser - Dimensions (LxPxH) : 422x499x511 mm - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application copper : Sans - ...

Refroidisseur d'eau professionnel à poser 2 sorties froides 120 l/h - TOP120I

Refroidisseur d'eau professionnel à poser 2 sorties froides 120 l/h - TOP120I

2350€ HT1410€ HT-40%

TOP120I - Refroidisseur d'eau à poser - Dimensions (LxPxH) : 482x499x511 mm - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application copper : Sans - ...

Refroidisseur d'eau professionnel à poser 2 sorties froides 180 l/h - TOP180I

Refroidisseur d'eau professionnel à poser 2 sorties froides 180 l/h - TOP180I

2430€ HT1458€ HT-40%

TOP180I - Refroidisseur d'eau à poser - Caractéristiques : - Dimensions (LxPxH) : 532 x 499 x 511 mm - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - ...

Refroidisseur d'eau professionnel à poser 2 sorties froides et 1 ambiante 65 l/h - TOP65I/3E

Refroidisseur d'eau professionnel à poser 2 sorties froides et 1 ambiante 65 l/h - TOP65I/3E

2015€ HT1209€ HT-40%

TOP65I/3E - Refroidisseur d'eau à poser - Dimensions (LxPxH) (mm) : 422x499x511 - Sorties : 1 ambiante + 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application ...

Refroidisseur d'eau professionnel à poser 2 sorties froides et 1 ambiante 120 l/h - TOP120I/3E

Refroidisseur d'eau professionnel à poser 2 sorties froides et 1 ambiante 120 l/h - TOP120I/3E

2230€ HT1338€ HT-40%

TOP120I/3E - Refroidisseur d'eau à poser - Dimensions (LxPxH) : 482x499x511 mm - Sorties : 1 ambiante + 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application ...

Refroidisseur d'eau professionnel à poser 2 sorties froides et 1 ambiante 180 l/h - TOP180I/3E

Refroidisseur d'eau professionnel à poser 2 sorties froides et 1 ambiante 180 l/h - TOP180I/3E

2470€ HT1482€ HT-40%

TOP180I/3E - Refroidisseur d'eau à poser Dimensions : (LxPxH) (mm) : 532x499x511 Sorties : - 1 ambiante - 2 réfrigérées - Matériau extérieur : Inox Caractéristiques : - Contrôle ...

Refroidisseur d'eau professionnel à poser appli copper 2 sorties froides 65 l/h - TOP65I/CU

Refroidisseur d'eau professionnel à poser appli copper 2 sorties froides 65 l/h - TOP65I/CU

2255€ HT1353€ HT-40%

TOP65I/CU - Refroidisseur d'eau à poser - Dimensions (LxPxH) : 422x499x511 mm - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application copper : Avec - ...

Refroidisseur d'eau professionnel à poser appli copper 2 sorties froides 80 l/h - TOP80I/CU

Refroidisseur d'eau professionnel à poser appli copper 2 sorties froides 80 l/h - TOP80I/CU

2310€ HT1386€ HT-40%

TOP80I/CU - Refroidisseur d'eau sur sol à poser - Dimensions (LxPxH) : 422x499x511 mm - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application copper : ...

Refroidisseur d'eau professionnel à poser appli copper 2 sorties froides 120 l/h - TOP120I/CU

Refroidisseur d'eau professionnel à poser appli copper 2 sorties froides 120 l/h - TOP120I/CU

2385€ HT1431€ HT-40%

TOP120I/CU - Refroidisseur d'eau à poser - Dimensions (LxPxH) : 482 x 499 x 511 mm - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application copper : ...

Refroidisseur d'eau professionnel à poser appli copper 2 sorties froides 180 l/h - TOP180I/CU

Refroidisseur d'eau professionnel à poser appli copper 2 sorties froides 180 l/h - TOP180I/CU

2470€ HT1482€ HT-40%

TOP180I/CU - Refroidisseur d'eau à poser Dimensions (LxPxH) (mm) 532x499x511 Sorties 2 réfrigérées Extérieur Inox Contrôle électronique Sans Application copper Avec Sans contact ...

Refroidisseur d'eau professionnel encastrable eau réfrigérée 15 l/h - H2OMYIN-15-IB-C

Refroidisseur d'eau professionnel encastrable eau réfrigérée 15 l/h - H2OMYIN-15-IB-C

715€ HT429€ HT-40%

H2OMYIN - 15 - IB - C - Refroidisseur d'eau encastrable - Dimensions (L x P x H) : 260 x 235 x 407 mm - Sorties : Réfrigérée - Contrôle électronique : Sans - Débit : 15 L/h - Débit ...

Refroidisseur d'eau professionnel encastrable eau réfrigérée et pétillante 15 l/h - H2OMYIN-15-IB-CWG

Refroidisseur d'eau professionnel encastrable eau réfrigérée et pétillante 15 l/h - H2OMYIN-15-IB-CWG

1425€ HT855€ HT-40%

H2OMYIN - 15 - IB - CWG - Refroidisseur d'eau encastrable - Dimensions (LxPxH) (mm) : 260x300x407 - Sorties : réfrigérée + pétillante - Contrôle électronique : Sans - Débit (L/h) : 15 - ...

Refroidisseur d'eau professionnel encastrable eau réfrigérée pétillante et chaude 15-13 l/h - H2OMYIN-15-IB-CHWG

Refroidisseur d'eau professionnel encastrable eau réfrigérée pétillante et chaude 15-13 l/h - H2OMYIN-15-IB-CHWG

1740€ HT1044€ HT-40%

H2OMYIN - 15 - IB - CHWG - Refroidisseur d'eau encastrable - Dimensions (LxPxH) : 260x300x407 mm - Sorties : réfrigérée, pétillante et chaude - Contrôle électronique : Sans - Débit (L/h) ...

À quoi sert un refroidisseur d'eau pour boulangerie ?

Un refroidisseur d'eau est destiné à réguler la température de l'eau et à conserver l'intégralité des propriétés organoleptiques du mélange traité. Cette opération permet notamment de maintenir sur le long terme la texture et le goût de la pâte sans risque d'oxydation ni de perte de poids. L'appareil se caractérise également par sa capacité à gélifier rapidement diverses préparations telles que les glaçages et les mousses.

Comment fonctionne un refroidisseur d'eau pour boulangerie ?

Un refroidisseur d'eau de boulangerie fait baisser la température de l'eau jusqu'à 25°C à travers un groupe frigorifique. Une cuve d'une capacité allant jusqu'à 900 litres assure par la suite le stockage de l'eau refroidie nécessaire au pétrissage de la pâte. Un système de détection intégré alerte immédiatement l'utilisateur en cas d'absence ou de quantité insuffisante d'eau. 
Adaptée pour un usage intensif, la machine est conçue de manière à ne pas céder facilement sous l'effet de la corrosion. Certaines marques comme Bongard, Stoppil et Sorema proposent même des modèles équipés de systèmes de commande destinés à contrôler à distance le processus de refroidissement.

Quels sont les différents types de refroidisseurs d'eau pour boulangerie ?

Le refroidisseur d'eau discontinu ou à accumulation

L’appareil diminue la température de l'eau contenue dans la cuve à l'aide d'un serpentin frigorigène conçu en inox. Selon les besoins du boulanger, il est possible d'accéder directement au liquide refroidi à travers une pompe spéciale. Pour une utilisation optimale, le serpentin et la cuve à eau doivent être conservés dans un état d'hygiène impeccable et entretenus au moins une fois par an.  

Le refroidisseur d'eau continu ou à accumulation de glace

Dès l'enclenchement du système, la machine fait baisser de manière continue la température de l'eau provenant des échangeurs réfrigérants. Comme l'eau n'est pas stockée dans une cuve, il n'est pas nécessaire de procéder à un entretien particulier de la machine. Toutefois, il faut savoir que la collecte de l'eau refroidie doit suivre un certain débit de tirage.
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