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Refroidisseurs d'eau pour boulangerie
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Refroidisseurs d'eau pour boulangerie

58 produits trouvés
Un refroidisseur d'eau pour boulangerie sert à diminuer la température de l'eau utilisée en boulangerie et pâtisserie pour permettre une parfaite cuisson des aliments. Également très convoité dans les cantines, les cafétérias et les restaurants, il est composé d’une cuve hermétiquement fermée et de bacs de refroidissement. Selon le modèle choisi et la capacité de stockage, le prix d'un refroidisseur d'eau varie généralement entre 900 et 2500€.
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Refroidisseur d'eau pour boulangerie et machine à glace - Odimer CWM 300 - 80L/h - Réservoir 300L - Inox

Refroidisseur d'eau pour boulangerie et machine à glace - Odimer CWM 300 - 80L/h - Réservoir 300L - Inox

Vendu par : Odimer
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Les refroidisseurs d'eau Odimer ont été conçus pour une production performante et intensive. La capacité de refroidissement pour le modèle CWM 300 est de 80 litres par heure. - Grâce à ...

Refroidisseur d'eau glacée - AGD 750 P - Sorema avec cuve polyester isolée et tirage 750L/h à +1°C

Refroidisseur d'eau glacée - AGD 750 P - Sorema avec cuve polyester isolée et tirage 750L/h à +1°C

Vendu par : SOREMA SAS
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REFROIDISSEUR D'EAU GLACÉE AGD 750 PRefroidisseur d'eau de ville à +1°C pour les secteurs de la boulangerie et de l'agroalimentaire.Caractéristiques techniques : - Cuve tampon en polyester ...

Refroidisseur d'eau sous évier - 12L/h - Modèle compact avec filtre et robinet

Refroidisseur d'eau sous évier - 12L/h - Modèle compact avec filtre et robinet

549€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Unité de refroidisseur d'eau sous évier - A la fois robuste et compact, ce refroidisseur d'eau est le plus performant du marché pour une eau réfrigérée à la demande. Facilement raccordable ...

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol - 2 sorties froides - 55 L/h - NIA55ISL

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1975€ HT1185€ HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
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NIA55ISL - Refroidisseur d'eau sur sol - Dimensions (LxPxH) : 362 x 362 x 1480 mm - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application copper : Sans ...

Quel est le prix d’un refroidisseur d’eau pour boulangerie ?
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Refroidisseur d'eau pour boulangerie et machine à glace - Odimer CWM 600 - 100 litres/heure - Réservoir 600 litres

Refroidisseur d'eau pour boulangerie et machine à glace - Odimer CWM 600 - 100 litres/heure - Réservoir 600 litres

Vendu par : Odimer
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- Les refroidisseurs d'eau Odimer ont été conçus pour une production performante et intensive. La capacité de refroidissement pour le modèle CWM 600 est de 100 litres par heure. - Grâce à ...

Refroidisseur d'eau - 80L - Référence: RE 080 L

Refroidisseur d'eau - 80L - Référence: RE 080 L

Vendu par : DAP DISTRIBUTION
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Refroidisseur d'eau 80 Litres avec indicateur de niveau • Intérieur inox, extérieur blanc • Dimension 688 x 554 x 905 mm - Télécharger le descriptif ci - dessous. - Description - • ...

Refroidisseurs d'eau - l

Refroidisseurs d'eau - l

Vendu par : BONGARD
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Caractéristiques - Volume utile cuve : 90, 120, 250 ou 400 litres selon le modèle - Capacité à l’heure de + 20 °C à +1°C : 50, 120, 180 ou 300 litres selon le modèle. - Construction - ...

Refroidisseur d'eau: premium de boulangerie - sorema

Refroidisseur d'eau: premium de boulangerie - sorema

Vendu par : SOREMA SAS
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REFROIDISSEUR D'EAU PREMIUM - Refroidisseur d'eau de ville à + 1°C pour les secteurs de la boulangerie et de l'agroalimentaire - Les plus : - Eau de qualité alimentaire à +0,5°C - Hauteur ...

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Refroidisseur d'eau vertical 175L AREVALO - spécial boulangerie - inox, isolation 60mm, affichage digital

Refroidisseur d'eau vertical 175L AREVALO - spécial boulangerie - inox, isolation 60mm, affichage digital

Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS
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Refroidisseur à eau vertical 175 Litres AREVALO spécial boulangerie - Extérieur : Tôle plastifiée ou inox - Cuve et serpentin : Inox - Isolation : 60 mm en mousse de polyuréthane injecté, ...

Refroidisseur d'eau série TATA180 - 180L - Acier inoxydable AISI 304 - Contrôle digital - Gaz R404A

Refroidisseur d'eau série TATA180 - 180L - Acier inoxydable AISI 304 - Contrôle digital - Gaz R404A

Vendu par : Infrico mgd
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EXTÉRIEUR - Acier Inoxydable AISI 304 18/10 - Couvercle amovible - INTÉRIEUR - Acier Inoxydable AISI 304 18/10 - ModèleLongueur sans ailes (mm)Profondeur (mm)Hauteur (mm)Puissance (W)Tension ...

17010205 - Groupe refroidisseur TECO TK 500 (TR 10) - thermostat digital et précision 0.1°C

17010205 - Groupe refroidisseur TECO TK 500 (TR 10) - thermostat digital et précision 0.1°C

551.67€HT
Vendu par : AQUARIOPHILIE EUROPRIX
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Groupe refroidisseur d'eau avec thermostat et affichage digital. - Ce refroidisseur permet de : - Garder une température constante dans l'aquarium, protégeant ainsi la faune et la flore des ...

Refroidisseur d'eau professionnel à poser - 2 sorties froides - Débit 65 l/h - Modèle TOP65I

Refroidisseur d'eau professionnel à poser - 2 sorties froides - Débit 65 l/h - Modèle TOP65I

2180€ HT1308€ HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
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TOP65I - Refroidisseur d'eau à poser - Dimensions : 422x499x511 mm (LxPxH) - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application copper : Sans - ...

Refroidisseur d'eau pour boulangerie et machine à glace - Odimer CWM 900 - 150L/h - Réservoir 900L

Refroidisseur d'eau pour boulangerie et machine à glace - Odimer CWM 900 - 150L/h - Réservoir 900L

Vendu par : Odimer
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- Les refroidisseurs d'eau Odimer ont été conçus pour une production performante et intensive. La capacité de refroidissement pour le modèle CWM 900 est de 150 litres par heure. - Grâce à ...

Refroidisseur d'eau - 120L - Référence: RE 0120 L

Refroidisseur d'eau - 120L - Référence: RE 0120 L

Vendu par : DAP DISTRIBUTION
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Refroidisseur d'eau 120 Litres avec indicateur de niveau - • Intérieur inox, extérieur blanc - • Dimension 688 x 554 x 1070 mm - Télécharger le descriptif ci - dessous. - Description - ...

Refroidisseur d'eau de boulangerie optimum - sorema

Refroidisseur d'eau de boulangerie optimum - sorema

Vendu par : SOREMA SAS
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REFROIDISSEUR D'EAU OPTIMUM - Les plus : - Eau de qualité alimentaire à + 0,5°C - Facilement nettoyable - Logeable à 100 mm du plafond - Mise en place aisée - Maintenance réduite - ...

Refroidisseur d'eau série TATA100 - Acier inoxydable AISI 304 - Capacité 100L

Refroidisseur d'eau série TATA100 - Acier inoxydable AISI 304 - Capacité 100L

Vendu par : Infrico mgd
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EXTÉRIEUR - Acier Inoxydable AISI 304 18/10 - Couvercle amovible - INTÉRIEUR - Acier Inoxydable AISI 304 18/10 - TA 100 TA 180 Longueur sans ailes (mm) 1312 902 Profondeur (mm) 562 562 ...

17011405 - groupe refroidisseur teco tk 2000 ( tr 20 )

17011405 - groupe refroidisseur teco tk 2000 ( tr 20 )

874.17€HT
Vendu par : AQUARIOPHILIE EUROPRIX
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Groupe refroidisseur d'eau avec thermostat. Affichage digital. - Permet de garder une température constante dans l'aquarium et sauvegarde la faune et la flore de montée de température néfaste. ...

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol 2 sorties froides inox 120 l/h - NIA120ISL

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol 2 sorties froides inox 120 l/h - NIA120ISL

2435€ HT1461€ HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
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NIA120ISL - Refroidisseur d'eau sur sol Dimensions (LxPxH) (mm) 480x405x1480 Sorties 2 réfrigérées Extérieur Inox Contrôle électronique Sans Application copper Sans Sans contact ...

Refroidisseur d'eau de boulangerie optimax - sorema

Refroidisseur d'eau de boulangerie optimax - sorema

Vendu par : SOREMA SAS
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REFROIDISSEUR D'EAU OPTIMAX - Refroidisseur d'eau de ville à + 1°C pour les secteurs de la boulangerie et de l'agroalimentaire - Caractéristiques techniques : - Capacité de " refroidissement ...

17010105 - Groupe refroidisseur d'eau Teco TK 150 (TR 5) avec thermostat et affichage digital

17010105 - Groupe refroidisseur d'eau Teco TK 150 (TR 5) avec thermostat et affichage digital

369.17€HT
Vendu par : AQUARIOPHILIE EUROPRIX
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Groupe refroidisseur d'eau Teco TK 150 avec thermostat - Affichage digital : Permet de garder une température constante dans l'aquarium et sauvegarde la faune et la flore des montées de ...

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol - 2 sorties froides - Débit 80 l/h - NIA80ISL

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol - 2 sorties froides - Débit 80 l/h - NIA80ISL

2310€ HT1386€ HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
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NIA80ISL - Refroidisseur d'eau sur sol - Dimensions (LxPxH) (mm) : 480x405x1480 - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application copper : Sans - ...

Refroidisseur d'eau glacée agd 250 p - sorema

Refroidisseur d'eau glacée agd 250 p - sorema

Vendu par : SOREMA SAS
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REFROIDISSEUR D'EAU GLACÉE AGD 250 P - Refroidisseur d'eau de ville à + 1°C pour les secteurs de la boulangerie et de l'agroalimentaire - Caractéristiques techniques : - Tirage de 250 litres ...

17011605 - Groupe refroidisseur TECO TK 1000 (TR 15) - thermostat digital, capacité jusqu'à 1000 litres

17011605 - Groupe refroidisseur TECO TK 1000 (TR 15) - thermostat digital, capacité jusqu'à 1000 litres

724.17€HT
Vendu par : AQUARIOPHILIE EUROPRIX
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Groupe refroidisseur d'eau avec thermostat et affichage digital. - Le TECO TK 1000 permet de garder une température constante dans l'aquarium et protège la faune et la flore des montées de ...

Refroidisseur d'eau encastrable professionnel - eau ambiante et réfrigérée - 65 l/h - IN65

Refroidisseur d'eau encastrable professionnel - eau ambiante et réfrigérée - 65 l/h - IN65

1570€ HT942€ HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
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IN65 - Refroidisseur d'eau encastrable - Caractéristiques : - Dimensions (LxPxH) (mm) : 350x420x500 - Sorties : eau ambiante + réfrigérée - Contrôle électronique : Sans - Débit (L/h) : ...

17010305 - Groupe refroidisseur TECO TK 3000 (TR 30) - thermostat, compresseur rotatif, échangeur titane

17010305 - Groupe refroidisseur TECO TK 3000 (TR 30) - thermostat, compresseur rotatif, échangeur titane

1724.17€HT
Vendu par : AQUARIOPHILIE EUROPRIX
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Groupe Refroidisseur d'eau avec thermostat - À brancher sur filtre ou pompe pour tuyau Ø25mm. - Caractéristiques principales : - L'utilisation exclusive de compresseurs rotatifs à haut ...

Refroidisseur d'eau professionnel à poser TOP80I/CU - 2 sorties froides - 80 L/h - Extérieur inox

Refroidisseur d'eau professionnel à poser TOP80I/CU - 2 sorties froides - 80 L/h - Extérieur inox

2310€ HT1386€ HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
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TOP80I/CU - Refroidisseur d'eau sur sol à poser - Dimensions (LxPxH) : 422x499x511 mm - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application copper : ...

Refroidisseur d'eau encastrable professionnel - eau ambiante, réfrigérée et pétillante - 180 l/h - IN180WG

Refroidisseur d'eau encastrable professionnel - eau ambiante, réfrigérée et pétillante - 180 l/h - IN180WG

3020€ HT1812€ HT-40%
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IN180WG - Refroidisseur d'eau encastrable - Dimensions (LxPxH) : 350 x 530 x 500 mm - Sorties : ambiante, réfrigérée, pétillante - Contrôle électronique : Sans - Débit : 180 L/h - ...

Refroidisseur d'eau encastrable professionnel - eau ambiante et réfrigérée 30 L/h - JETIN30A

Refroidisseur d'eau encastrable professionnel - eau ambiante et réfrigérée 30 L/h - JETIN30A

945€ HT567€ HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
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JETIN30A - Refroidisseur d'eau encastrable - Dimensions (LxPxH) : 255x400x400 mm - Sorties : ambiante + réfrigérée - Contrôle électronique : Sans - Débit : 30 L/h - Débit continu : 7 ...

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol - NIA80ISL/CU - 80 L/h - 2 sorties froides - Application copper

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol - NIA80ISL/CU - 80 L/h - 2 sorties froides - Application copper

2585€ HT1551€ HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
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NIA80ISL/CU - Refroidisseur d'eau sur sol - Caractéristiques principales : - Dimensions (LxPxH) : 480x405x1480 mm - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : ...

Refroidisseur d'eau professionnel à poser - 2 sorties froides - Débit 80 L/h - Modèle TOP80I

Refroidisseur d'eau professionnel à poser - 2 sorties froides - Débit 80 L/h - Modèle TOP80I

2235€ HT1341€ HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
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TOP80I - Refroidisseur d'eau à poser - Dimensions (LxPxH) : 422x499x511 mm - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application copper : Sans - ...

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol - 2 sorties réfrigérées - 65 L/h - NIA65ISL

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol - 2 sorties réfrigérées - 65 L/h - NIA65ISL

2245€ HT1347€ HT-40%
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NIA65ISL - Refroidisseur d'eau sur solDimensions : (LxPxH) 300 x 405 x 1480 mmCaractéristiques : - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application ...

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol - 2 sorties froides - 55 L/h - NIA55ISL/CU - Application copper

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol - 2 sorties froides - 55 L/h - NIA55ISL/CU - Application copper

2200€ HT1320€ HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
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NIA55ISL/CU - Refroidisseur d'eau sur sol - Dimensions (LxPxH) : 362x362x1480 mm - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application copper : Avec ...

Refroidisseur d'eau professionnel à poser - 2 sorties froides et 1 ambiante - 120 l/h - TOP120I/3E

Refroidisseur d'eau professionnel à poser - 2 sorties froides et 1 ambiante - 120 l/h - TOP120I/3E

2230€ HT1338€ HT-40%
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TOP120I/3E - Refroidisseur d'eau à poser - Dimensions (LxPxH) : 482x499x511 mm - Sorties : 1 ambiante + 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application ...

Refroidisseur d'eau professionnel encastrable - eau ambiante et réfrigérée - 180 l/h - IN180

Refroidisseur d'eau professionnel encastrable - eau ambiante et réfrigérée - 180 l/h - IN180

2135€ HT1281€ HT-40%
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IN180 - Refroidisseur d'eau encastrable - Dimensions (LxPxH) : 350 x 530 x 500 mm - Sorties : Ambiante + réfrigérée - Contrôle électronique : Sans - Débit : 180 L/h - Débit continu : ...

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol - 2 sorties froides - 180 l/h - NIA180ISL

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol - 2 sorties froides - 180 l/h - NIA180ISL

2495€ HT1497€ HT-40%
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NIA180ISL - Refroidisseur d'eau sur sol - Dimensions (LxPxH) (mm) : 480x405x1480 - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application copper : Sans ...

Refroidisseur d'eau professionnel à poser - 2 sorties froides - 180 l/h - TOP180I

Refroidisseur d'eau professionnel à poser - 2 sorties froides - 180 l/h - TOP180I

2430€ HT1458€ HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
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TOP180I - Refroidisseur d'eau à poser - Caractéristiques : - Dimensions (LxPxH) : 532 x 499 x 511 mm - Sorties : 2 réfrigérées - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - ...

Refroidisseur d'eau encastrable professionnel - eau ambiante, réfrigérée et pétillante - 65 l/h - IN65WG

Refroidisseur d'eau encastrable professionnel - eau ambiante, réfrigérée et pétillante - 65 l/h - IN65WG

2645€ HT1587€ HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
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IN65WG - Refroidisseur d'eau encastrable - Caractéristiques : - Dimensions (LxPxH) : 350x420x500 mm - Sorties : ambiante, réfrigérée, pétillante - Contrôle électronique : Sans - Débit ...

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol - 2 sorties froides et 1 sortie ambiante - 55 l/h - NIA55ISL/3E

Refroidisseur d'eau professionnel sur sol - 2 sorties froides et 1 sortie ambiante - 55 l/h - NIA55ISL/3E

2285€ HT1371€ HT-40%
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NIA55ISL/3E - Refroidisseur d'eau sur sol - Dimensions (LxPxH) : 362x362x1480 mm - Sorties : 2 réfrigérées + 1 ambiante - Extérieur : Inox - Contrôle électronique : Sans - Application ...

Refroidisseur d'eau professionnel encastrable IN120WG - eau ambiante, réfrigérée et pétillante - 120 l/h

Refroidisseur d'eau professionnel encastrable IN120WG - eau ambiante, réfrigérée et pétillante - 120 l/h

2830€ HT1698€ HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
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IN120WG - Refroidisseur d'eau encastrable - Dimensions (LxPxH) (mm) : 350x480x500 - Sorties : ambiante + réfrigérée + pétillante - Contrôle électronique : Sans - Débit (L/h) : 120 - ...

À quoi sert un refroidisseur d'eau pour boulangerie ?

Un refroidisseur d'eau est destiné à réguler la température de l'eau et à conserver l'intégralité des propriétés organoleptiques du mélange traité. Cette opération permet notamment de maintenir sur le long terme la texture et le goût de la pâte sans risque d'oxydation ni de perte de poids. L'appareil se caractérise également par sa capacité à gélifier rapidement diverses préparations telles que les glaçages et les mousses.

Comment fonctionne un refroidisseur d'eau pour boulangerie ?

Un refroidisseur d'eau de boulangerie fait baisser la température de l'eau jusqu'à 25°C à travers un groupe frigorifique. Une cuve d'une capacité allant jusqu'à 900 litres assure par la suite le stockage de l'eau refroidie nécessaire au pétrissage de la pâte. Un système de détection intégré alerte immédiatement l'utilisateur en cas d'absence ou de quantité insuffisante d'eau. 
Adaptée pour un usage intensif, la machine est conçue de manière à ne pas céder facilement sous l'effet de la corrosion. Certaines marques comme Bongard, Stoppil et Sorema proposent même des modèles équipés de systèmes de commande destinés à contrôler à distance le processus de refroidissement.

Quels sont les différents types de refroidisseurs d'eau pour boulangerie ?

Le refroidisseur d'eau discontinu ou à accumulation

L’appareil diminue la température de l'eau contenue dans la cuve à l'aide d'un serpentin frigorigène conçu en inox. Selon les besoins du boulanger, il est possible d'accéder directement au liquide refroidi à travers une pompe spéciale. Pour une utilisation optimale, le serpentin et la cuve à eau doivent être conservés dans un état d'hygiène impeccable et entretenus au moins une fois par an.  

Le refroidisseur d'eau continu ou à accumulation de glace

Dès l'enclenchement du système, la machine fait baisser de manière continue la température de l'eau provenant des échangeurs réfrigérants. Comme l'eau n'est pas stockée dans une cuve, il n'est pas nécessaire de procéder à un entretien particulier de la machine. Toutefois, il faut savoir que la collecte de l'eau refroidie doit suivre un certain débit de tirage.
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