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Fours à soles de boulangerie

71 produits trouvés
Le four à soles de boulangerie est un équipement destiné essentiellement aux boulangers professionnels, soit à un usage professionnel. Toutefois, il existe des modèles de fours à soles de taille réduite adaptés à une utilisation domestique.

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Four à sole de boulangerie map microtec
Prix sur demande
Vendu par : MAP FOURS DE BOULANGERIE
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four électrique à soles de boulangerie : étages autonomes; régulation indépendantes des soles voûtes et buées; un régulateur par chambre de cuisson intégrant les fonctions de commande de ...

Four electrique
Prix sur demande
Vendu par : MAP FOURS DE BOULANGERIE
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Fours à soles électriques à 3, 4 ou 5 étages indépendants Chaque étage du four dispose de son propre régulateur de température de la voûte, de son régulateur de sole et de son appareil à ...

Four à sole modulaire 1 à 4 étages électrique - synergie
Prix sur demande
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Notre four à sole modulaire possède une porte vitrée, des dalles réfractaires et un tableau de commande LCD ou digital. Le thermostat est indépendant pour la sole, la voûte et l'avant de la ...

Venix four boulangerpâtissier 16 plateaux 600 x 400 gamme san giorgio - sg16tc- sd
16950€ HT14407.5€ HT-15%
Vendu par : Stock Direct CHR
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SG16TC - SD - Le four boulanger - pâtissier fait partie des éléments indispensables des laboratoires des boulangeries - pâtisseries. Les fours professionnels Venix SAN GIORGIO intègrent la ...

Combien coûte un four à sole de boulangerie ?
Le conseil de l'expert Combien coûte un four à sole de boulangerie ? Découvrir
Four boulangerie eurofours à sole modulaire 600x400 1 chambre
À partir de5170€HT
Vendu par : CHR Discount Fabriqué par : Eurofours
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FOUR BOULANGERIE EUROFOURS À SOLE MODULAIRE 600X400 1 CHAMBRE -    - Four boulangerie eurofours à sole modulaire - 1 chambre de 2 plaques en 600x400mm - Dalle LxP : 660x810mm - Dim four LxP ...

Four à soles électriques 6 bouches fringand
12990€HT
Vendu par : Bédu Matériel
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Four à soles électriques 6 bouches Fringand - Descriptif: - Four à soles électriques 6 bouches - Marque : Fringand - Révisé - Garantie de 6 mois - 12990 ? HT - Marque: FRINGARD - ...

Four à sole électrique 3,3 m²
21416.67€HT
Vendu par : BMATEC
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Four à sole électrique 3,3 m² - ?25700,0 - Four à sole pour boulangerie patisserie - Four à sole électrique 3,4 m² - Nombre d?étages : 3 - Nombre de sole/étage : 1 - Nombre de voie : ...

Four à soles électriques avec élévateur intégré
8990€HT
Vendu par : Bédu Matériel
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Four à soles électriques avec élévateur intégré - Descriptif: - FOUR A SOLES ELECTRIQUES 5 ETAGES 1 VOIE ELEVATEUR INTEGRE Escamotable - Type : ME80C - Marque : MAP - Année : 2001 (en ...

Four à soles électriques avec élévateur garantie
12990€HT
Vendu par : Bédu Matériel
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Four à soles électriques avec élévateur garantie - Descriptif: - FOUR A SOLES ELECTRIQUES 6 BOUCHES 600X2000 MM - Marque : Bongard - Type : Electron - Révisions : boulonnerie neuve, laine ...

Four à soles polin électrique 2 étages
3990€HT
Vendu par : Bédu Matériel
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Descriptif: - Four à soles électrique Polin - 2 soles de 830 x 1230 mm - Type : STRATOS - Bon état - Garantie de 6 mois - 3990 ? HT - Marque: Polin - Modèle: STRATOS - Année: pas ...

Fours professionnels polin
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Vendu par : DE BENEDITTIS
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Vous souhaitez équiper votre laboratoire de boulangerie ou pâtisserie avec un four professionnel ou un four à viennoiserie ? De Benedittis vous présente la gamme de four Polin, qui pourra ...

Four à sole modulaire fsd3xe
9975€HT
Vendu par : BMATEC
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Four à sole modulaire FSD3XE - ?11970,0 - MODULE FOUR A SOLE FSD3XE - Capacité / plateau: 1x 60/80 ou 2x 60/40 cm - Surface de cuisson / chambre: 650x850 mm - Chambre Hauteur: 180 mm - ...

Fours eurolabo
Prix sur demande
Vendu par : DE BENEDITTIS
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Le Groupe Eurolabo est un des leaders nationaux dans la distribution des équipements de boulangeries et pâtisseries. Expert dans ce domaine, De Benedittis travail en étroite collaboration avec le ...

Four - optima bi-énergie tube annulaire avec 1 ou 2 étages électriques ( gaz/ électricité ou mazout/ électricité)
Prix sur demande
Vendu par : Fours Fringand
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Grâce à sa dualité énergétique, ce four permet des combinaisons de chauffe adaptées à tous les types de cuissons. Et, selon vos besoins, vous pouvez choisir de ne chauffer qu?une seule partie ...

Four à sole électrique pavailler compact
À partir de18000€HT
Vendu par : SEROO EQUIPEMENTS Fabriqué par : PAVAILLER
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Four à sole électrique Pavailler compact - Reference: 2279 - Four à soles électrique Pavailler modèle Saphir 4 étages 1 voies, avec enfourneur intégré, modèle compact 5.13m² de ...

Four rotatif électrique pour 1 chariot 600 x800 - synergie
Prix sur demande
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Notre four électrique a l'avantage d'avoir le moteur de rotation du chariot indépendant, un thermostat de sécurité et une vanne de détente. Grâce à lui vous ferez des économies d'énergie. ...

Four à sole avec enfourneur intégré - fou-fe41 elv-int
Prix sur demande
Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT
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  Four à sole avec enfourneur intégré - La dernière invention qui transforme la vie du boulanger !T - out inox et la solidité de Fours Guyon, un enfourneur très maniable et souple ...

Four à sole tournante 2000
Prix sur demande
Vendu par : Ephrem Distribution
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Four à sole tournante 2000 - Donne droit à l'appellation - "Pain cuit au feu de bois" - Idéal pour créer une animation ou la fabrication de pains spéciaux. - Seulement 3 chargements du ...

Four à sole cervap
Prix sur demande
Vendu par : TECH'PRO Equipement SARL
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Utilisation - Le Cervap est un four à soles fixes destiné à cuire tous types de produits boulangers, pâtissiers et viennois. Décliné en 1, 2 et 3 voies, il existe un CERVAP pour chaque ...

Venix four boulanger pâtissier 6 plateaux 600 x 400 gamme san giorgio - sg06tc - sd
7128€HT
Vendu par : Stock Direct CHR
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SG06TC - SD - Le four mixte à vapeur est l'équipement le plus polyvalent que puisse posséder une cuisine professionnelle. Les fours à vapeur combinés Venix SAN GIORGIO intègrent la ...

Four à sole gaz - cervap compact - bongard - l800 x p1430 mm - 4.5 m²
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Vendu par : CHR MARKET INTERNATIONAL
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Façonneuses Boulangerie Four à sole gaz CERVAP compact BONGARD - Référence : OCC_FOU7 - DESCRIPTIONFour à sole gaz CERVAP compact BONGARD occasion - Marque : BONGARD - Type : CERVAP ...

Four à sole orion - 1 voie de 800 mm
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Vendu par : TECH'PRO Equipement SARL
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Utilisation - Orion 1 voie de 800 mm est un four à soles fixes électrique destiné à cuire tous types de produits boulangers - pâtissiers et viennois. Orion offre la possibilité d?être ...

Four à sole tournante 4000
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Vendu par : Ephrem Distribution
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Four à sole tournante 4000 - Ce four a bois est idéal pour créer une animation ou la fabrication de pains spéciaux. - Seulement 3 chargements du foyer sont nécessaires pour chauffer le four. ...

Four à sole modulaire fsd4x
11533.33€HT
Vendu par : BMATEC
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Four à sole modulaire FSD4X - ?13840,0 - MODULE FOUR A SOLE FSD4X - Chambre / plateau: 1x 60/80 ou 2x 60/40 cm - Surface de cuisson / chambre: 650x850 mm - Chambre Hauteur: 180 mm - ...

Fours à sole électriques - fou-fe41
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Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT
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  Fours à sole électriques  La conception fiable et dans l'esprit "Guyon" de nos fours à sole électriques concilie la tradition et la modernité. - Une masse importante de ...

Four pâtissier électrique à air pulsé professionnel - mistral
À partir de4255€HT
Vendu par : EI FABY.D Fabriqué par : Mistral
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Four Pâtissier Électrique À Air Pulsé Professionnel Pour 5 Plaques 40 X 60 - 230 volts / 9 kw - Four pâtissier électrique à air pulsé professionnel - Idéal pour les professionnels ...

Four à sole tournante 7000
Prix sur demande
Vendu par : Ephrem Distribution
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Four à sole tournante 7000 - Ce four a bois est idéal pour créer une animation ou la fabrication de pains spéciaux. - Seulement 3 chargements du foyer sont nécessaires pour chauffer le four. ...

Topelec four électrique bénéficiant d?un encombrement au sol extrêmement réduit
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Vendu par : Fours Fringand
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Par ses dimensions réduites, le four TOPELEC trouve sa place dans un fournil/boutique de 30m² pour une cuisson réalisée devant la clientèle. - Avec ses dimensions compactes, TOPELEC est un ...

Four à soles électriques eurolabo avec élévateur
14000€HT
Vendu par : Bédu Matériel
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Four à soles électriques Eurolabo avec élévateur - Descriptif: - FOUR A SOLES ELECTRIQUES 4 BOUCHES 800X1700 MM - Marque : Eurolabo - Année : 2007 - Révisions : boulonnerie neuve, laine ...

Four à sole cervap dt
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Vendu par : TECH'PRO Equipement SARL
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Utilisation - Le Cervap DT est un four à soles fixes destiné à cuire tous types de produits boulangers, pâtissiers et viennois. - Principe de fonctionnement - Un ensemble de tube étanche ...

Four à sole - nos fours
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Vendu par : FERMA CONSTRUCTION
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De conception entièrement métallique, il se divise en deux volumes : - Celui de cuisson - Celui de chauffe - Le four contient deux soles circulaires montées sur pivot, leur surface est ...

Four à soles 3.4 m²
11458.33€HT
Vendu par : BMATEC
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Four à soles 3.4 m² - ?13750,0 - Capacite (pain/h) (300 - 400 g/ pain) : 114 - Dimension - intérieur WxD mm : 1210X930 - Dimension - externe WxDxH mm : 1870X2215X2195 - 3 étages - Surface ...

Four à sole bassanina ecopower 421
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Vendu par : Rifco Equipement
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Four à sole Bassanina ECOPOWER 421 - Référence ECOPOWER - 421 - État : Nouveau produit - Bassanina... - Les fours Bassanina garantissent une cuisson parfaite des produits, en conservant une ...

Four rotatif pour 1 chariot 600 x 400 electrique - synergie
Prix sur demande
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Répond sous 1h

Notre four électrique a l'avantage d'avoir le moteur de rotation du chariot indépendant, un thermostat de sécurité et une vanne de détente. Grâce à lui vous ferez des économies d'énergie. ...

Four à sole triphasé boulangerie 300°c - 1250x800x210 mm - se941f
5440€ HT4841.6€ HT-11%
Vendu par : Stock Direct CHR
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SE941F - PUISSANCE : 9 kW TEMPÉRATURE MAX : 300 °C largeur : 1250 mm profondeur : 800 mm hauteur : 210 mm PLAQUES : 4 x 40/60 - 3 x 40/80 - 2 x 60/80 OPTION HOTTE ET SOCLE : Oui VOLTAGE : 400V ...

Four ventilé électrique 8 étages f8 panimatic - f84666
Prix sur demande
Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT
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Four ventilé électrique Panimatic : Référence : F8 46 66  Description : Four 4, 8 ou 9 étages simple et robuste Pour des plaques/filets 460x660 Espacement des plaques 94 mm  -  Four ...

Helios - four à sole mécanique pour boulangerie 3 niveaux - debag
À partir de18170€HT
Vendu par : METRO Cash & Carry France Fabriqué par : Debag
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Four à sole mécanique pour boulangerie Helios 3 niveaux Debag - 206048 -    - Description   - Le four à sole Helios de Debag diffuse régulièrement de la chaleur et offre ainsi une ...

Fours à sole compact - fours guyon
Prix sur demande
Vendu par : AZ'EQUIPEMENT Fabriqué par : Fours Guyon
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Fours à sole compact - Référence - AZ - FASC - DESCRIPTION   - Fours à sole compact / Compact deck ovens De construction tout inox, et avec ses dalles en grès des Vosges, ce four à ...

Four à soles map année 2006 combustion garantie
7000€HT
Vendu par : Bédu Matériel
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Four à soles Map Année 2006 combustion garantie - Descriptif: - Four boulanger avec élévateur intégré - 4 étages 2 voies 120 x 80 - garantie de 6 mois - 7000 ? HT - Façade avec ...

Qu’est-ce qu’un four à soles de boulangerie ?

La sole désigne la chambre de cuisson d’un four. Celle-ci est organisée en plusieurs étages pour permettre l’enfournage de divers produits simultanément.

Fonctionnement d'un four à soles

Chaque étage du four fonctionne de façon entièrement indépendante, avec un réglage de température propre à chacune. Vous pouvez cuire vos pains au premier niveau et lancer vos croissants au deuxième niveau. Les fours à soles proposent 3 à 6 étages, voire plus.

Principaux utilisateurs

  • Aux boulangeries artisanales produisant et vendant des produits locaux
  • Aux boulangeries industrielles ravitaillant plusieurs distributeurs
  • Aux boulangeries de supermarchés
  • Aux boulangeries de restaurant  ou d’hôtel
  • Aux particuliers qui préfèrent fabriquer leurs pains et viennoiseries  à la maison

Quels sont les types de four à soles ?

Le four à soles électrique

Le four à soles électrique a l’avantage d’être pratique, facile à utiliser et propre. Fonctionnant avec des résistances  électriques, ce four à soles prend peu de place. Il exige également peu d’entretien.

Le four à soles à combustion

Cela concerne le four à soles au gaz et le four à soles au bois. Les fours à soles à combustion présentent un inconvénient commun, ils prennent plus de place. Par contre, ils ont la réputation de fournir de meilleurs pains, légèrement fumés.

Quelle est la capacité du four à soles ?

Le four à soles de moins de 3 m2

Ce four à soles a une capacité de production d’environ 4 kg de baguette par heure. Il se destine essentiellement aux boulangeries de quartier avec un besoin relativement modéré en production. Ce type de four coûte entre 3 000 et 10 000 €.

Les fours à soles de 3 à 18 m2

Les fours à soles de plus de 3 m2 avec une capacité de production de 6 à 12 kg de baguette par heure sont dédiés aux gros producteurs. Le prix de ces four à soles professionnel va de 10 000 à 50 000 € selon sa taille et sa puissance.