Fours à soles électriques modulaires pour pizza - MODUS PIZZA - LFMP
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Description
Modus Pizza est le four électrique modulaire professionnel conçu par Logiudice pour offrir des températures élevées, une grande fiabilité et une efficacité maximale au quotidien.
Panneau de commande Numérique
- Compact, polyvalent et simple d'utilisation, Modus Pizza raccompagne toute l'expertise de l'entreprise dans une structure aux dimensions contenues. La gamme est entièrement conçue et fabriquée en Italie, garantissant un produit 100 % Made in Italy.
- Sa structure modulaire permet de configurer le four selon vos besoins de production : vous pouvez installer un seul module et étendre ultérieurement la configuration jusqu'à trois modules superposés, augmentant ainsi la capacité de cuisson sans compromettre l'optimisation de l'espace.
Panneau de commande Numérique
Cuisson précise et uniforme
Chaque module est indépendant et dispose d'un panneau de commande numérique qui permet de gérer la cuisson en réglant la température de la chambre jusqu'à 450 °C et en ajustant séparément la puissance de la voûte et de la sole (gestion à deux pourcentages).
La chambre de cuisson offre une hauteur utile de 17 cm. Sa forte masse thermique est garantie par un revêtement en matériau réfractaire ; les résistances « Hype » de la sole sont intégrées à l'intérieur, tandis que celles de la voûte sont apparentes. L'intérieur de la chambre de cuisson est entièrement revêtu de matériau réfractaire.
Structure et configurations
La qualité des matériaux, l'isolation thermique performante et la rapidité d'installation font du Modus Pizza une solution pratique et fonctionnelle pour les besoins des pizzérias professionnelles.
Le four peut être complété par différents accessoires et composants:
- Support: Porte-plaques en acier inoxydable, monté sur roulettes.
- Chambre de pousse: Équipée d'un thermostat, conçue pour garantir un contrôle précis de la température pendant la phase de fermentation.
- Hotte d'aspiration: Entièrement réalisée en acier inoxydable, disponible avec un système de filtration des vapeurs pour favoriser l'élimination de la condensation.
- Générateur de vapeur électrique: Disponible sur demande et installable à l'arrière de la chambre de cuisson.
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