Four Ă©lectrique XT compact mixte Ă  injection directe 7xGN2/1 Commandes programmables Ă  Ă©cran tactile 16,4 kW Inoxtrend Furnotel -

Alimentation : Tri 400 V + N + T
Dimensions (L x P x H)(mm) : 1045 x 932 (avec poignée) x 800
Commandes : Electroniques programmables Ă  Ă©cran tactiles
Puissance (W) : 16400
DĂ©signation : 7 niveaux GN 2/1
Poids (Kg) : 155
DOTATION :
1 grille inox GN 2/1
Description du four électrique XT COMPACT - Mixte à injection directe - Commandes programmables à écran tactile - 16,4 kW - CDT207E - Inoxtrend
•    Construction extérieure Inox AISI 430
•    Chambre de cuisson Inox AISI 304
•    Ventilateur de la chambre de cuisson Inox AISI 316
•    Pieds réglables en hauteur
•    Chambre de cuisson à angles internes arrondis et fond de cuve embouti pour un nettoyage facile
•    Glissières Inox AISI 304
•    Porte équipée de 2 vitres trempées avec intérieur ouvrant pour un nettoyage facile
•    Porte à fermeture automatique
•    Goulotte de récupération des condensats sur la porte avec vidange automatique
•    Éclairage intérieur
•    Signal sonore de fin de cycle
•    Espacement entre les niveaux 67 mm
Système breveté “XT BOXTOR” : système de ventilation et de convoyage de l'air optimisé garantissant une température homogène

Système de lavage automatique : breveté “XT SIMCLEANER” avec les pastilles de lavage DETABINOX® et pastilles de rinçage BRILLINOX


Commandes programmables à écran tactile aux multiples fonctionnalités

De multiples fonctionnalités :
Préchauffage : 20°C - 270°C en mode convection 20°C - 100°C en mode vapeur 20°C - 270°C en mode mixte
Convection : 20°C - 270°C / 1 phase
Vapeur : 20°C - 100°C / 1 phase
Cuisson mixte : 20°C - 270°C + réglage jusqu'à 99% du taux d'humidité / 1 phase
Cuisson avec sonde à cœur Sonde à cœur et delta T : 20°C - 99 °C (sonde) - 20°C - 99 °C (sonde) et 30°C - 150°C (Δt)
Programmes de cuisson : Environ 150 programmes stockés (divisés en 6 groupes selon le type d'aliment) avec la possibilité pour l'opérateur d'ajouter 150 autres programmes
Cook & Hold : Phase de maintien à une température de sécurité pour limiter la prolifération bactérienne
Régénération des aliments précuits : 10 programmes gérés
Cuisson à ventilation réduite : Choix entre deux vitesses de ventilation
«Cool Down» : Refroidissement rapide de la chambre de cuisson
Lavage de la chambre de cuisson : Système automatique “XT SIMCLEANER®” avec pastille de lavage DETABINOX et pastille de rinçage BRILLINOX

DOTATION : 1 grille inox GN2/1
Accessoires Fours 7 et 11 niveaux GN1/1 :

• Support tubes inox 18/10 - Dim. 775 x 580 x 720 mm - RĂ©fĂ©rence : S61CEIX
• Glissières pour support - RĂ©fĂ©rence : PT5C

Accessoires Fours 7 et 11 niveaux GN2/1 :

• Support tubes inox 18/10 - Dim. 1020 x 700 x 720 mm - RĂ©fĂ©rence : S62CEIX
• Glissières pour supports - RĂ©fĂ©rence : RGS62

Accessoires Fours 11 niveaux GN1/1 :

• Structure 11 niveaux GN2/1 - Dim. 580 x 700 x 750 mm - RĂ©fĂ©rence : SPT211
• Chariot porte-structure - Dim. 600 x 830 x 940 mm - RĂ©fĂ©rence : CRS210X

Accessoires :

• Produit lessiviel Detabinox® - 100 pastilles - RĂ©fĂ©rence : TABS
  
• Produit de rinçage Brillinox® - 20 pastilles - RĂ©fĂ©rence : BRILLINOX

Référence : CDT207E
Marque : furnotel