Fourneau gaz 6 feux - Four gaz traversant - Armoire neutre centrale G11/6BF13 - Gamme DELTA 1100

Gamme : DELTA 1100

• 6 brûleurs à feux vifs : 3x 5,5 kW et 3x 7,5 kW

Nature des brûleurs :

• Corps brûleur : en fonte traitée
• Couronne brûleur : en laiton (à très haut rendement)
• Thermocouple : oui
• Veilleuse : oui
• Cuvette de propreté : acier émaillé, facilement extractible pour l'entretien
• Régulation de la flamme : par une vanne gaz pour chaque brûleur, bouton de vanne en matière athermique (3 de chaque côté)
• Grille supérieure porte-récipient : pour chaque brûleur individuel, dimensions 395x395 mm
• Nature de la grille : fonte émaillée

Four gaz traversant :

• Chauffage : par brûleurs en inox à flamme stabilisée, puissance 10 kW
• Dimensions internes : 530x900xh280 mm
• Isolation thermique : laine de verre de forte épaisseur, sur l'enceinte et la porte à double paroi
• Portes : sur charnières à ressort, poignées ergonomiques (1 de chaque côté)

Nature du four :

• Moufle : acier émaillé
• Sole : acier émaillé
• Échelles porte-grille : acier émaillé, amovibles
• Grille de four : 1x 530x900 mm, en acier chromé
• Thermocouple : oui
• Veilleuse : oui
• Position du joint : sur le four
• Porte équilibrée : oui
• Température : réglable de 150°C à 300°C, par une vanne gaz thermostatique
• Allumage : automatique grâce au dispositif piezo-électrique (1 seul côté)

Cheminée : pour l'évacuation des gaz brûlés, placée au-dessus du top en position latérale, permettant de travailler simultanément de chaque côté.

Armoire neutre traversante :

• Dimensions : 340x900xh390 mm

Nature de l'armoire :

• Moufle : acier émaillé
• Échelles porte-grille : acier chromé, amovibles
• Grille dans l'armoire : 1x 325x900 mm, en acier chromé
• Portes : battantes à double parois avec fermeture magnétique (1 de chaque côté)

Module : -MONOBLOC-, muni de pieds en inox réglables.

Nature du châssis :

• Châssis : tube en acier traité anticorrosion
• Carrosserie :
• Dessus : acier inox AISI 304 18/10, finition surface satinée
• Façade et côtés : acier inox AISI 430, finition surface satinée
• Arrière : acier inox AISI 430, finition surface satinée
• Conception du dessus : soudé
• Épaisseur de la tôle du plan de cuisson : 20/10 ième

Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur.

N.B. :
Particularité unique de cette gamme : La jonction entre deux modules se caractérise par des fentes latérales sur les côtés de chaque appareil, permettant ensuite par le biais d'une latte en acier inox, qui se glisse entre les deux appareils, d'égaliser les surfaces avec précision et d'éviter que des aliments ne tombent entre les appareils.